ワインとフロマージュ
総料理長 ソムリエ
和食とのペアリング
カリフォルニアワイン
■カリフォルニア バイザグラス プロモーションとは
カリフォルニア バイザグラス プロモーション(California by the Glass Promotion)は、カリフォルニアワインの生産者団体であるワインインスティテュートが、1995年から行っているレストラン・プロモーションで、2016年の実施により22回目となりました。日本の消費者に、カリフォルニアワインの多様性を知っていただくことを目的としたプロモーションです。
■「カルフォルニア バイザグラスアンコールプロモーション」について
関西圏優秀賞の記念企画として6月27日(月)～7月15日(金)「カルフォルニア バイザグラスアンコールプロモーション」を開催いたします。
4～5月に飲みそびれた方にも受賞アイテムをお試しいただけるよう、赤5種・白4種のワインをご用意しています。
今年のバイザグラスプロモーションのテーマは「ジンファンデル」。月替わりの目玉メニューとともにお楽しみいただけます。
ワイン紹介： http://r.gnavi.co.jp/j9f2yz2b0000/drink/
■『梅田 璃泉 Risen』
『梅田 璃泉 Risen』は、お客さまに“シンプルな和の心”と“日本の季節”を五感で感じとってもらえるよう、全国から入荷した旬の食材を使い、和食の垣根を越えた様々な手法で料理を提供しています。
また、器、内外装デザインなどは全て自然素材にこだわり、ソファー席、半個室のお席もご用意。落ち着きのある上質な空間はビジネスの接待にも利用しやすく、また非日常の体験をしたい女性などにもお楽しみいただけます。梅田の“隠れ家和食店”として近隣住民の方はもちろん幅広い層のお客さまに愛される、コミュニケーションの拠点となることを目指しています。
『梅田 璃泉 Risen』： http://www.hotelsunroute.co.jp/restaurants/
■『梅田 璃泉 Risen』の特徴
＜ワイン好きのための豊富なメニューリストをご用意＞
当店はワインにも強いこだわりがあり、フードメニューに合うものをシェフ自らが試飲し、世界と日本のワイン40種を常時そろえています。フードメニューもワインとの相性を重視して創作しています。脂と肉のバランスが絶妙な「美方但馬牛の溶岩焼き」は、塩、柚子コショウ、割醤油から、お好みの味でお召し上がりいただきます。
＜内外装は和の要素がたっぷりで落ち着いた空間を演出＞
店内は木と石(タイル)を多く使用した、“屋外感”を感じさせるアースカラーの落ち着いた雰囲気です。
入口のスロープを過ぎるとミニチュア盆栽がお客さまをお出迎え。壁面のニッチ壁には柔らかな間接照明に照らされる苔玉や壁のオブジェも。自然木を感じさせる木テーブルや、椅子はゆったりと柔らかなファブリックで上質な空間に仕上げています。
＜繁華街からはずれた“隠れ家和食店”＞
梅田は近年、都市開発が進み、競合の飲食店舗が非常に多くなっている地区ですが、当店は阪急電鉄「梅田駅」茶屋町口から徒歩5分、地下鉄御堂筋線「中津」駅から徒歩6分と、ざわついた繁華街からは少しはずれた落ち着いた立地にあります。
ホテルサンルート梅田の1階に展開しているので、宿泊するビジネスマンや日本の和を楽しみたい外国人旅行客にもご利用いただきやすい店舗です。
■店舗概要
店舗名 ： 和モダン料理とワインの店 梅田 璃泉 Risen
所在地 ： 大阪市北区豊崎3丁目9-1(ホテルサンルート梅田 1階)
アクセス ： 阪急電鉄「梅田」駅 茶屋町口 徒歩5分
JR「大阪」駅 徒歩10分
大阪市営地下鉄御堂筋線「中津」駅 徒歩6分
TEL ： 06-6373-3881
営業時間 ： ランチ 11:30～17:00(ラストオーダー 14:30)
カフェ 13:00～17:00(ラストオーダー 16:30)
ディナー 17:30～22:30(ラストオーダー 21:30)
定休日 ： ランチ・カフェ 日曜日
ディナー 土、日曜日
平均予算 ： 5,000円(通常平均)、1,500円(ランチ平均)
URL ： http://www.hotelsunroute.co.jp/restaurants/
■運営会社概要
会社名 ： アイアンドエフ・ビルディング株式会社
所在地 ： 大阪市北区豊崎3丁目9-7
代表者 ： 代表取締役 泉 邦治
設立 ： 1973年1月
URL ： http://www.iandf.co.jp/
事業内容： ホテル所有運営及び不動産賃貸業
