全国のコメで酒造り、被災地を応援＝福島県会津坂下町〔地域〕

　福島県会津坂下町の酒蔵「曙酒造」で、全国から集まったコメを使った日本酒「絆舞（きずなまい）」の仕込みが始まった。災害被災地を応援しようと２０１７年から始まった取り組みで、今年は全国２５３信用金庫が協賛。２２日には仕込み式が行われ、全国から参加した信金職員らが水とこうじに蒸したコメを入れてかき回す仕上げを行った。 　曙酒造の鈴木孝市社長は「水分量など特徴が異なるコメを合わせての醸造は難しいが、キレのある香り高い味わいに仕上げていきたい。このお酒で日本をより明るくできたらうれしい」と意気込む。仕込みから１カ月ほど発酵させ、完成は１１月中旬ごろ。 　昨年より３９地域多い、４７都道府県２５０地域から約８０００キロのコメが集まった。日本酒３種類を９０００～１万２０００本ほど造る。価格は２２００～３３００円で、１本に付き１００円の売り上げが被災地に寄付される。　（了）【時事通信社】