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旬のアスパラがずらり=福島県会津若松市など〔地域〕


 福島県会津若松市など会津地域でアスパラガスが旬を迎えている。全国でもトップクラスの生産量を誇る福島県のアスパラは90%以上が「会津産」。春に収穫したものは柔らかく甘いのが特徴だ。  特に会津産は太くて長いものが多く、1本当たり65グラム以上の「3L」規格が存在。50グラム以上の「2L」規格と比べ極太のアスパラが並ぶこともある。JA会津よつばの担当者は「3L規格があるのは会津産の春採れだけ」とアピールする。  グリーンアスパラが主流だが、会津地域では流通量は少ないものの、紫アスパラやホワイトアスパラも栽培され、南会津町にはピンク色の「会津桜アスパラ」もある。 (了)【時事通信社】
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