昔から桃の節句には白酒を飲む習慣があるが、最近では、白酒と同じ見た目のにごり酒を楽しむ人も多くなっている。ほんのりピンク色のボトルが春の訪れを感じさせる『上撰 白鶴 純米にごり酒 さゆり』を味わってみた！
ていねいに醸した「純米にごり酒」
1743年創業の白鶴酒造（兵庫県）は、日本酒の醸造・販売を手掛ける老舗の酒造会社。伝統的な手造りの技術に最新の設備も併せ、高品質なこだわりの日本酒を造り続けている。
同社が造るにごり酒、この季節に飲みたい『上撰 白鶴 純米にごり酒 さゆり』（300ml・希望小売価格 税込543円・販売中）をご紹介しよう。
『上撰 白鶴 純米にごり酒 さゆり』は、米と米こうじ、水だけで丁寧に醸された、爽やかな甘味とすっきりした後味が特長の｢純米にごり酒｣。
「ミラノ酒チャレンジ2024 にごり酒部門 ダブルゴールド賞」や「International Taste Institute 2025年 2ツ星 受賞」など、受賞歴もある人気のお酒だ。
どんな風味なのか、どんどん期待が高まってくる。
早速、味わってみよう。
爽やかな甘みとすっきりした味わいの飲みやすいお酒
ピンク色のボトルにお花があしらわれたラベル、はんなりとしたデザインは、桃の節句にぴったり。見ているだけで優しい気分になってくる。
注ぐ前に瓶を上下逆さまにするなど静かに攪拌して、にごり具合を均一にしよう
注いでみると、さらっとした質感だ。『にごり酒』といえばどろっとしていたり、米粒が残っているイメージがあったが、これはとても滑らかなさらっとした質感で飲みやすそう。
あ～、炊きたてのご飯のような香りが心地いい。にごり酒らしいしっかりしたお米の風味と爽やかな酸味。そして、ほんのり甘い余韻が残る。
さらっとしているので口あたりとのど越しもよく、すっきりした甘さが好印象。後味もさっぱりとしている。
これならお料理との相性もよさそう。和菓子の甘みにも合いそうだ。
今回は、桃の節句に合わせて季節のお菓子と一緒に味わってみたい。
日本の甘味と好相性
ということで、この季節ならではのひなあられ、桜餅とペアリングしてみよう。
まずは桜餅から。
ふわっと香る桜の葉と『上撰 白鶴 純米にごり酒 さゆり』の香りで、和の世界に誘われる。
桜餅を味わってから一口飲むと、何だろう…お酒の風味が、さらにクリアになる。あんこと日本酒の組み合わせがまろやかなコクを生んでいる。
桜餅から感じるもち米の風味と『上撰 白鶴 純米にごり酒 さゆり』の優しい甘みの奏でる美味しさに、桜の葉の香りと塩味がアクセントになって春のハーモニーが生まれる。二つの味の重なりは、思った以上に好感度が高い。
次は、今がまさに旬のひなあられ。
ひなあられとにごり酒のある風景は、ちょっとノスタルジックな気分に浸れる。
カラフルでいろいろな味が入ったひなあられ。その甘じょっぱい味わいは、お酒の味を少しキリっとした印象に変えるよう。
どちらもお米からできているいう共通項があり、一緒にいただくと、どこかほっとするような美味しさだ。
ほんのり甘いひなあられと『上撰 白鶴 純米にごり酒 さゆり』は、今の季節ならではの組み合わせ。桃の節句に、ぜひ一緒に味わってみて。
桃の節句にぴったりな春らしいお酒
口当たりがなめらかで飲みやすいこのお酒、常温でも美味しいけれど、気温が高くなれば冷やして飲んでもいいかも。
華やかなボトルをテーブルに置けば、まさに春の風景だ。3月3日の桃の節句は『上撰 白鶴 純米にごり酒 さゆり』でお祝いしよう。
爽やかな甘みが嬉しい『上撰 白鶴 純米にごり酒 さゆり』は、全国の酒販店、白鶴公式オンラインショップ、白鶴直営店にて販売中。
※お酒は20歳になってから
