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大豆作りから取り組んだひとつ上の豆乳シリーズマルサンアイ（愛知県）は、大豆を主原料とする味噌や豆乳などを手がける食品メーカー。豆乳メーカーとして、原材料、品質管理、製法、デザイン、すべてにこだわり抜いて開発したのが「ひとつ上の豆乳」シリーズである。
「ひとつ上の豆乳」シリーズは、絹のようななめらかな飲み心地と澄んだ味わいが人気。豆乳のおいしさを極めるために、豆乳のための大豆の育成からこだわっている。国産プレミアム大豆「るりさやか｣を採用しており、大豆特有のえぐみを抑え、さらりとした飲み心地を実現。
国産プレミアム大豆るりさやかと、ガーナ産カカオ豆100%のココアパウダーを使用。豊かなカカオのコク、香り、ほろ苦さと甘さのバランスが絶妙な大人の豆乳飲料となっている。
1パック（200ml）あたり(※)
植物性たんぱく質が豊富な豆乳。また、大豆に含まれている大豆イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをすることでも知られている。
深緑色のシックなパッケージが、大人の雰囲気を醸し出している。
バイオマスプラスチックを25％以上配合した「バイオマスプラストロー」を採用しており、地球環境への配慮にも取り組んでいる。
よりカフェ感を楽しみたい時にはホットがおすすめ
まずはそのまま飲んでみよう。「これが豆乳？ 」と思うほど、すっきりとした味わい。豆乳はそれなりにクセや豆の風味が強い印象があったが、それがないので飲みやすい。コクのあるココアの風味と甘みで、カフェのココアを飲んでいるかのよう。甘さと言っても、甘ったるさはなく、サラリとした飲み心地。
アイスでもホットでも、どちらでもおいしく頂けるということで、次は温めて飲んでみよう。
温める時は、必ずカップ等の別容器に移してから電子レンジで加熱を。
ホットにすると、よりカカオの香りと豆乳の味わいが感じられる。カカオの華やかな香りがふわっとしてそれだけで癒し。そのままで飲んだ時にはそこまで強く感じなかった豆乳の味わいが、温めることで後味に豆乳のおいしさがスッと残る。
カフェで頂くココアのようなおいしさは、ちょっと一休みしたい時などにもおすすめ。ちょうどいい甘さとカカオの豊かなコクがおいしい。カラダもじんわりと温まるので、寒い冬にはぜひホットで飲んでみて。
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