鰻がまるごと1尾入ったうな重が2600円！量は老舗店の1.5倍！安くて話題のうな重専門店が新たにオープン！

うな重専門店「鰻の成瀬」を展開するフランチャイズビジネスインキュベーションは2024年5月29日、新たに「鰻の成瀬」をオープンすると発表しました。安さや早さを売りにするのが特徴の専門店で、うな重が1600円から味わえる手軽さから話題を集める店舗となっています。

鰻の成瀬は、全国で急速に店舗を拡大している人気の鰻専門店です。2022年9月に「うまい鰻を腹いっぱい!」をコンセプトにして開業し、2023年2月から多店舗経営を開始、今年3月には100店舗を達成しました。さらに、今月中には190店舗を超える見込みです。鰻の成瀬は、老舗鰻店の半額程度の価格でありながら、量は1.5倍の鰻を提供することで話題となっています。

鰻の成瀬では、味、価格、安全性の3つの理想に到達したニホンウナギのみを使用しています。オペレーションをシステム化することで、提供時間や人件費を抑え、「安くて、早くて、うまい！」を実現しています。昼と夜の各3時間のみの営業ながら、立地が一等地でなくても安定した売上を維持しているのが特徴です。また、鰻の成瀬では関東風のふっくらとした蒸し上げと、関西風のカリッとした香ばしさを兼ね備えた焼き方を採用しており、割烹料理に精通した職人が監修したタレを使用しています。このため、老若男女問わず多くの顧客から好評を得ています。

鰻の成瀬のメニューには、鰻の一尾をまるごと使用したうな重〈松〉（2,600円）や、鰻の半身分を使用したうな重〈梅〉（1,600円）などがあります。特に人気なのは、ボリューム満点でありながらリーズナブルな価格設定です。アンケート結果によると、65%の顧客が「鰻が好きだから」という理由で来店しており、日本人にとって鰻はまさに国民食と言えるでしょう。

6月1日には富士市厚原に新たに店舗がオープンします。これにより、富士市で初となる鰻の成瀬の店舗が誕生しました。富士厚原店は、厚原中通り沿いに位置し、JR身延線入山瀬駅から徒歩19分の距離にあります。営業時間は11:00～14:00と17:00～20:00で、30席の座席数を備えています。また、駐車場も店舗前に10台、第二駐車場に5台分を用意しており、アクセスも便利です。