メタボ患者はどうしても、やけ食い症候群または気晴らし症候群といったように、食べずにいられないという人がいます。そういう人たちに食べて痩せられる食材としてアドバイスされている食材が「寒天」です。実際、寒天ゼリーを夕食前に食べるだけでダイエットできるのでした。
寒天は満腹感が続いてダイエット
寒天はほぼノンカロリーにもかかわらず腹持ちがよく満腹感が継続。食事の量を減らすことにつながって、よりダイエットしやすくなるのです。
実際、50～60代の患者を栄養指導のみ指導したグループと栄養指導に加えて寒天ゼリーを夕食前に摂取したグループを比較。12週間後に調べてみると、栄養指導のみのグループの体脂肪が平均で1％ほど減ったのに対して、毎日寒天を食べたグループは10％も減ったのでした。
また、糖尿病の診断基準とされるヘモグロビンA1cの変化を見たところ、栄養指導のみのグループ数値はおよそ2％の減少でした。一方、寒天を毎日食べたグループは、およそ8％も減少したのです。
寒天の食物繊維にダイエット効果
寒天がダイエットに効果があるのは、満腹感だけではありません。寒天は凍結と乾燥を繰り返す工程によって、強い吸水力を持つようになります。そして、寒天のような水をたっぷり含んだものが腸に入ってくると、便そのものがふくらむのです。
そうすることで便が出やすくなりますし、加えて便の濃度が減少。それが腸にもよい効果を及ぼすのです。
しかも、寒天の成分の8割は食物繊維。しかも、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方の性質を備えている独特のものです。腸内を活性化するとともに、血糖値の上昇やコレステロール値の上昇を抑制してくれます。これらが結果的に、寒天のダイエット効果を高めているのです。
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