コンラッド大阪の｢アトモス･ダイニング｣では、2025年7月25日(金)～8月31日(日)の金･土･日･祝限定で、｢Craft Your Waffle Cone～ピーチ＆アイスクリーム スイーツビュッフェ～｣が開催されます。｢桃｣をテーマにしたシリーズ第2弾となるビュッフェでは、桃を使ったスイーツやアイスクリームを味わえます。一足早く取材してきましたので、紹介します。
DIYを楽しむアイスクリーム
今回のスイーツビュッフェでの注目ポイントの1つは、自分好みにトッピングができるDIYエリアのアイスクリームです。
パティシエが一つ一つ丁寧に手作りした｢ラングドシャ｣のワッフルコーンやワッフルカップに、お好みのアイスクリームやトッピングを自由にのせてつくるオリジナルアイス作りは、体験としてもワクワク感たっぷりです。
5種類の自家製アイスクリームの中から好みのフレーバーを選び、シェフが目の前でブランデーやラム酒などを加えて着火し、アルコール分を飛ばして仕上げる“ピーチフランベ”を焼き上げてくれる姿は迫力があります。
他にも、チョコレートやクッキーをトッピングしたり、フルーツをトッピングしたりと、自由なカスタマイズを楽しんでみてください。
桃を使ったスイーツやセイボリー
ビュッフェカウンターには、桃を使ったスイーツやセイボリーが並びます。
ベルガモットの香りが広がるアールグレイ生地にピーチをたっぷりとサンドした｢ピーチと紅茶のケーキ｣。メレンゲクリームの軽やかな口どけがお気に入りのひとつです。
まるで本物の桃のような見た目の｢ピーチムース｣。ピーチをベースにしたなめらかなムースに、コンポートした桃を閉じ込め、カカオバターでふんわりとした表面の質感を表現しています。
ストロベリーをサンドしたショートケーキの上に、たっぷりのピーチコンポートを贅沢に重ね、メレンゲ菓子で華やかに仕上げた「ピーチとストロベリーのケーキ」も登場します。
ピーチとキウイの組み合わせが楽しめる｢ピーチとキウイのタルト｣。
(写真左上から時計回り)｢ピーチとオレンジのクレープ｣、もっちりとした求肥で桃のムースを包み込んだ｢ピーチ大福｣、｢ピーチとレモンのクッキーシュークリーム｣、カラフルな｢ピーチマドレーヌ｣。
ミントの清涼感とピーチの甘酸っぱさが絶妙にマッチした｢ピーチとチョコミントのシフォンケーキ｣はフワフワな食感です。
カラフルな見た目がインパクト大の｢ピーチパンナコッタ｣。
ピーチの濃厚な味わいが楽しめる｢ピーチとはちみつのスムージー｣。
高級感漂う「ピーチクロワッサン」は、食べ応えも満点。
ピーチを使ったセイボリー
前菜の｢初夏を彩る野菜のマリネ｣や｢サステナブルサーモングラブラックス｣には、｢ピーチ&グリークヨーグルト｣･｢ピーチ&マスタード｣･｢ピーチ＆トマトバジル｣のドレッシングをかけていただきます。
(写真左上から時計回り)モッツァレラとピーチの相性が抜群の｢ピーチのパニーニ｣、冷製メニューの自家製リコッタチーズがおいしい｢ピーチブルスケッタ｣、｢スペイン産生ハムとピーチ｣、｢ピーチとレンズ豆｣
(写真左上から時計回り)メインディッシュには、ピーチの華やかな香りとチーズの塩味が絶妙にマッチした｢ピーチとゴルゴンゾーラのペンネ｣、鶏もも肉とピーチをじっくり蒸し煮にした｢鶏もも肉とピーチのブレゼ｣、ミント風味の｢サステナブルシュリンプと豆類の温かいサラダ｣、ピーチとオランデーズソースの｢サステナブルサーモン、アスパラガス｣
いかがでしたか。
期間中はインスタグラムにてコンラッド大阪をフォローし、@conradosakaと｢#craftyourwafflecone｣のハッシュタグを付けてその場で投稿すると、オリジナルカクテル(またはモクテル)1杯がもらえるキャンペーンも開催中です。※特典の詳細は、ホテルの公式サイトを確認ください。
ぜひ、夏のおでかけにピーチ＆アイスクリームで楽しんでくださいね。
｢Craft Your Waffle Cone～ピーチ＆アイスクリーム スイーツビュッフェ～｣
期間:2025年7月25日(金)～8月31日(日)の金･土･日･祝限定
時間:金曜日 15:00～17:00(2時間制)、土日祝 14:30～16:00(90分制)、お盆期間(8月9日～17日) は毎日開催 15:30～17:00(90分制)
料金:7,500円(税込)、お子様 3,750円(税込)
取材協力/ コンラッド大阪
