ミニトマトの甘みを味わうサラダレシピ2選！

初夏はトマトをサラダで。β-カロテン、リコピン、ビタミンC、カリウム、クエン酸をたくさん取り入れて。フルーツトマトが甘いのは、水やりを控えて根が伸びる範囲を制限したり肥料吸収を抑える育て方で、トマトが自ら糖分を蓄えたから。ミニトマトはヘタをつけずに収穫した長細系の品種が人気。ヘタがなく調理が簡単な上に、ゼリー質が少ない果肉はトマトが苦手な人にも好評。さっと洗ってスナック感覚で。