子どもが喜ぶビーンズボールのトマトソース！野菜ソムリエおすすめ15分レシピ

野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住です。皆さんの子どもは、豆料理は好きですか？豆類は、炭水化物・たんぱく質・ビタミン・ミネラルなどのバランスも良く、食物繊維も豊富な食品。植物性のたんぱく質源としても優秀です。学校給食では、豆類はたんぱく質だけでなく、ビタミン・ミネラル・食物繊維を補うためにとても重要な食材とされ、子どもの成長に欠かせない食材とされています。特に大豆加工品は、豆腐や納豆をはじめ、しょうゆや味噌などの調味料に至るまで、日本人の食生活には欠かせないものですよね。 今回は、その中でも手軽で扱いやすい蒸し大豆を使った、ミートボールならぬ「ビーンズボール」をご紹介します。お肉を使わなくてもお腹は大満足！生肉を取り扱わないので、調理も片付けもラクになるレシピです。