ワーママお助け丼！ナス＆ひき肉を使った和洋中15分レシピ

この夏はなかなか出かけられず、自宅でのお仕事・子育て・家事と、ワーママにはさらにハードな夏なのではないでしょうか。そんな忙しいお母さんの手助けになるような、旬のナスとひき肉を使った簡単丼ぶりものを3品ご紹介します。
ナスには、ポリフェノールの一種であるナスニンが豊富に含まれています。抗酸化作用を示すので、免疫機能の低下などに影響を及ぼす活性酸素の除去が期待できます。特に、紫色の皮に多く含まれているので、皮のまま、まるごと調理してほしい食材です。