15分で作れるさつまいものカリカリ炒め！お弁当むけにリメイクしやすいおかず

3児のママ・公認スポーツ栄養士の馬明真梨子です。さつまいもが旬の季節になりました。この時期、子ども達が園や学校でたくさん収穫して帰ってきませんか？　さつまいもは、おかずだけでなくお菓子のメインにもなる万能な食材です。もし作りすぎて余ってしまっても、リメイクしやすいレシピを今回はご紹介します。