楊枝1本でカレーにおしゃれな生クリーム♪プロの盛り付けのコツ

「カレーハウス　すぷーん」の山田真一郎店主の父親は、かつてホテルニューオータニで宴会部門のシェフを務めた人物。「国賓を招いた晩餐会の料理を取り仕切ったこともある」という。父親の下で修業したことはないが、山田店主の盛り付けには、その仕事ぶりを見てきたことで自然と培われたセンスが光っている。