ヘルシーで環境にもやさしい「いずみ鯛」レシピ2選

いずみ鯛をご存知ですか？　1962年にエジプトから日本に移入された淡水魚で、1980年代～1990年代初めまでは日本でも盛んに養殖されていました。現在ではエスニック料理などの食材として世界各国で食べられています。アメリカでの水産物消費量は第4位、欧米ではポピュラーな魚です。