あったか薬膳♪ にんじんの餅グラタンのレシピ

寒い季節を健康に過ごすには、胃腸を元気にするにんじん、身体を温めるにら、しょうが、にんにくなどの食材を使った食事がおすすめです。にんじんはβ-カロテンが豊富で、粘膜や皮膚を守る働きがあります。油を使って調理すると、β-カロテンの吸収が良くなります。薬膳学では、にんじんは血を補い、消化を促す作用があります。冬は、にらやしょうが、鶏肉と合わせて、腎や身体を温めましょう。