月桂冠は、「Gekkeikan Studio」プロジェクトの第8弾として「Gekkeikan Studio no.8」を、2026年10月5日（月）より発売。公式オンラインショップ「月桂冠オンラインショップ本店」と月桂冠大倉記念館にて、数量限定で販売していることを発表しました。
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「Gekkeikan Studio no.8」は、米のもろみにスパイスを加えて発酵させた、酒税法上「その他の醸造酒」に分類される商品です。
伝統的な祝い酒「お屠蘇」に着想を得て、生薬の代わりにスパイスを用い、発酵によって生まれる新たな香りと味わいを追求しています。
お屠蘇は、一年の無病息災を願って飲まれる日本の伝統的な祝い酒。「Gekkeikan Studio no.8」では、生薬に代わり親しみやすいスパイスを用い、発酵という月桂冠ならではの方法で現代風に解釈。正月の祝いの席はもちろん、誕生日や記念日など、日々の中で良いことがあったときにも楽しめる一杯です。
開発のテーマは、発酵によってスパイス由来の香りが変化する「バイオトランスフォーメーション」。酵母の働きによって香りの変化を引き出すスパイスと、それぞれが本来持つ香りを活かすスパイスを使い分け、軽やかでドライな味わいに仕上げています。
冷やして飲むと、爽やかな柑橘香と華やかな香りが調和。軽快な味わいを楽しめます。
常温では香りに奥行きが生まれ、風味がまろやかに。ぬる燗ではジンジャーや山椒を思わせるスパイス感が際立ち、奥行きのある味わいが広がります。オレンジジュース割りや炭酸水割りもおすすめです。
"日本酒の未来をひらく"実験的プロジェクト「Gekkeikan Studio」の新商品。気になる方は、ぜひ「Gekkeikan Studio no.8」をチェックしてみてください！
月桂冠についてはこちら。
商品詳細
Gekkeikan Studio no.8
品目：その他の醸造酒
容量・容器：720mLびん
販売価格：3,300円（消費税込）
アルコール度数：15度以上16度未満
原材料名：米（国産）、米こうじ（国内製造）、陳皮、サンショウエキス、シナモン、乾燥ジンジャー、クローブ
販売数量：1,000本限定
発売日：2026年10月5日（月）
販売形態：月桂冠オンラインショップ本店、月桂冠大倉記念館
「Gekkeikan Studio」公式サイト
https://www.gekkeikan.co.jp/gekkeikan-studio/
公式ECサイト
https://www.gekkeikan-shop.jp/
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