若鶴酒造から、「itonami（イトナミ） 2025」が、2025年4月25日（金）より発売されています。
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「itonami」は、従来の日本酒と酒造りを問い直し、これまで若鶴酒造で用いてこなかった製法や原料にも挑みながら、「これからの日本酒」を現代に、そして世界に提案する2023年リリースの日本酒ブランドです。
三年目の「itonami 2025」は、江戸時代から続く伝統的な醸造方法・生酛造りを採用していることが特徴。すっきりとした軽やかさ、一歩後ろに引く甘やかさと綺麗な酸、それでいて淡白には感じさせない生酛由来のコクと乳っぽさを楽しめる1本となっています。
生酛による味のある酸のおかげで合わせる料理を選ばない、日本酒を飲み慣れた人も、初めて日本酒を飲む人も満足するような「モダンな低アル生酛酒」だという「itonami 2025」。気になる方は、ぜひ様々な料理と一緒に楽しんでみてください！
若鶴酒造についてはこちら。
商品概要
商品名：itonami（イトナミ） 2025
発売日：2025年4月25日（金）※北陸/関東/関西の酒専門店、若鶴酒造直営店（大正蔵SHOP）にて。
参考小売価格：¥2,250（消費税別）/ ¥2,475（消費税込）
アルコール度数：13%
容量：720ml
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：富山県産米100%
仕様：低アルコール原酒/生酛造り
商品ページ：https://www.wakatsuru.co.jp/itonami/
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