コストコで販売されている『ボイルロブスター爪』はご存知でしょうか。
カナダ産のロブスター（オマール海老）を茹でたもので、その爪と腕の部分のみをてんこ盛りにしたパックです。殻は切れ目が入っているので剥きやすく、身は肉厚で食べごたえがあり、うまみも十分。そのままでもおいしいですが、パンに挟んだ「ロブスターロール」もまた格別です。
コストコ｜ボイルロブスター爪｜318円/100g
こちらがコストコの魚介コーナーで販売されている『ボイルロブスター爪（COOKED LOBSTER CLAW＆ARM）』（品番：94787）。ボイル後に冷凍・解凍したものでして、そのまま食べられる「生食用」です。お値段は100gあたり318円（税込）。購入したものは1,241g入って、3,946円（税込）でした。
カナダ産ロブスター（オマール海老）を塩茹でしたもの。胴体部分は入っておらず、爪と腕のみがパック詰めされています。大きさにばらつきはありますが、全部で12本入っていました。ごつい殻には切り込みが入っていますが、素手で剥きにくい場合もあるので、ステーキナイフやカニスプーンを用意しておきましょう。
身は肉厚でジューシー、うまみも十分！
爪部分の剥きかた。最初に爪の小さい方を折り取ると、殻が切り込みのところでスルッと取れ、爪の形そのままの大きな身がご登場！ 慣れれば簡単です。小さい爪の方にも細い身が入っているので、カニスプーン（なければ竹串でも可）で引っ張り出しましょう。また、殻の中にはロブスターのうまみを含んだジュースがたっぷり残っているので、こぼさないようにおいしくいただきます。
一方、腕の部分。こちらの殻にも切り込みは入っているのですが、素手だと割るのがけっこう難しい場合も。そんなときは、切り込みにステーキナイフを差し込んでグリッとひねりましょう。これで裂け目が広がり、殻が剥きやすくなりますよ。あとはステーキナイフやカニスプーンを使ってかき出します。
ロブスターの身は、むちっとした歯ごたえで（たまに爪の先のほうがスポンジのような食感だったりしますが）、水分をたっぷり含んでジューシー。独特のうまみがあり、エビよりゴージャスだけどカニよりはカジュアル…といった味わい。そして、なんだかこうばしい風味もありますね。このロブスター、ほんのり塩味がついていて、そのままでも十分イケます。レモンの絞り汁をかけるのもありですし、柚子胡椒を和えたマヨネーズをディップするのもいいですね。
また、アレンジとしておすすめしたいのが、最近は専門店も増えている「ロブスターロール」（ロブスターのサンドイッチ）です。ロブスターの身を食べやすい大きさにカットし、マヨネーズとレモン汁で和えます。お好みでスライスした玉ねぎやきゅうりを入れ、粗挽き胡椒をふりかけたら、バゲットに挟んでできあがり。レモンの酸味とマヨネーズのコクが、ロブスターのうまみを引き立てつつも独特のクセを中和し、非常に食べやすい！ バゲットのこうばしさとの相性も抜群で、ついついもう1個食べたくなるおいしさです。
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『ボイルロブスター爪』は、ビジュアルのインパクトが強烈だし味もよいので、パーティに用意しておくと盛り上がりそう。最初はそのままいただき、仕上げにロブスターロールを作って、味わい尽くしましょう。
