業務スーパーのパスタ類に『パッパルデッレ 10mm』がラインナップされているのはご存じでしょうか。
フェットチーネなどでお馴染み、幅広タイプのロングパスタです。一般的なフェットチーネよりも更に太めで、ガツンと豪快な食べごたえ。合わせるソースは選ぶものの、もっちり食感が好みの方ならハマる一品ですよ。
業務スーパー｜パッパルデッレ 10mm｜235円
業務スーパーにて235円（税込、税抜218円）で販売中です。幅10mmの平麺パスタが14個入り（個体差あり）。内容量は500gなので、100gあたり47円の計算になります。標準ゆで時間は8分。一般的な太さのロングパスタとほぼ変わらない調理時間ですね。ちなみにイタリア原産の輸入品で、輸入者は神戸物産。
幅は10mm、厚さは2mm程度。エッジが立った口当たりと、とにかくモチモチした歯ざわりが特徴的です。といっても弾力は強すぎず、コシと柔らかさが程よく両立した感じ。ミートソースやボロネーゼを合わせると、挽き肉ごとがっつり絡んで、一体感のある食感に仕上がります。ただ、太いぶん小麦の主張が強く、あっさりしたソースとの相性はイマイチ。凝った味付けのソースでご褒美系の一皿を作りたい時などにおすすめですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
- フェットチーネよりも更に幅広なもっちり系平麺パスタ
- ソースとの相性を選ぶけど、どっしりした風味と豪快な食感がとにかく個性的
- 茹で時間を間違えるとモソモソした食感になりがちなので要注意
- もう少し使い勝手を重視したい場合は『タリアテッレ 5.2mm』（500g・235円）がおすすめ
