業務スーパーの冷凍食品で『ふかしじゃがいも』という商品はご存知でしょうか。
小さめ（SS）サイズの皮付きポテトがまるごと詰め込まれた冷凍野菜です。軽く蒸し調理されており、解凍すると食感はねっとり柔らか系。皮付きという点は便利食材としては好みが分かれそうですが、素揚げやじゃがバターなどのおやつ用途には向いている商品ですよ。
業務スーパー｜ふかしじゃがいも｜257円
業務スーパーの冷凍食品コーナーにて、257円（税込、税抜238円）で販売中。内容量は1kgで、直径4cm前後の小さなじゃがいもがたっぷり詰まっています（SSサイズ）。100g当たり25.7円の計算ですね。蒸し調理された状態で凍結されており、ラップに包んでレンジ（500W）で1～3分ほど加熱するだけで、柔らかな口当たりに解凍されます。ちなみに原産地は北海道で、製造者は神戸物産エコグリーン北海道、販売者は神戸物産。
皮は柔らかいものの、ミニサイズなので若干剥きづらく、料理への使い勝手はもうひとつ。皮を気にしないのであれば、チーズ焼きやラクレットなどのシンプルなメニューやカレーなどの具材用に、レンジ解凍で手早く使いやすいのは利点ですね。そのまま素揚げにしたり（冷凍のまま170℃の油で10分前後揚げて塩を振るだけ）、じゃがバターなどの簡単おやつレシピに活用する場合にも便利かと。
蒸し調理済みのためか、解凍するだけで食感はふんわりなめらか。ホクホク感よりはねっとり柔らかな口当たりが立つ傾向です。潰してポテトサラダにするとゴロゴロ感が足りない印象で、微妙にメニューを選びますね。品質自体は安定しているので、冷凍庫に空きがあって常備用ポテトが欲しい際には、買ってOKかと思います。
特徴をまとめると以下のようになります。
- ミニサイズの蒸しじゃがいもが皮付きのまま詰まった冷凍野菜
- レンジ解凍時間が短いうえ、加熱してすぐに食べられる柔らかさで、手軽さの面では優秀
- 皮を剥きづらいのがネックだけど、ラクレットやじゃがバターなどの簡単レシピや具材用途には十分便利
- 大きめサイズのじゃがいもが欲しい場合は『皮付きじゃが芋』（1kg・213円）もおすすめ
