コストコで販売されている『マスターカーブハム』はご存知でしょうか。
1.5kgのかたまりで販売されている、豚もも肉のハム。むっちりとした歯ごたえがありつつ、噛むとほろりとほぐれていく食感がグッドです。サンドイッチやサラダ用としてだけでなく、厚切りにしてハムステーキにするのも楽しいですよ。
コストコ｜マスターカーブハム｜125円/100g
こちらがコストコの加工肉コーナーで販売されている『マスターカーブハム（MASTER CARVE HALF HAM）』（品番96055）。コストコPBのカークランドシグネチャー印の商品で、アメリカからの輸入品。豚もも肉をアップルウッドでスモークしたハムを半分にカットしたもので、お値段は100gあたり125円（税込、税抜116円）です。購入したものは内容量1,517gで1,896円（税込、税抜1,756円）でした。
かたまり肉なので、好みの厚さにカットできるのが楽しいですね（ハムステーキ用に1.5cm厚で切ってみた）。脂身は下側に少し残してある程度で、内側はみっちりと赤身。ピンク色が綺麗です。
本品は、もちろんそのままで食べられます。薄切りにすればサンドイッチやサラダに使えますよ～。
むっちりした歯ごたえと濃厚な肉のうまみを楽しめる
長さは27cmほどもあるので、そのまま焼く場合は大きめのフライパンが必要になります。バーベキューでも映えそうですね。こうばしげな焦げ目がついて、食欲をそそります！
むっちりとした食感で、適度な歯ごたえがあります。そのいっぽうで繊維が細かく、噛むとほろりとほぐれていくのがよいですね～。口当たりが上等といいますか。
スモーキーさは軽めで、しっかりとした肉のうまみがあります。調味料として使われているのはぶどう糖、食酢、食塩のみで、わざとらしさのないシンプルな味わいがグッドです。とはいえ塩がよく効いているので、一人でたくさん食べるにはしょっぱすぎるかも。焼きパイナップルを添えましたが、その甘さと酸味がよく合いますよ。
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『マスターカーブハム』は、食感がよく、肉のうまみをシンプルに楽しめる一品です。かたまり肉のハムとしては、コストコではほかにも『スパイラルハム』や『ヒッコリースモークハム』などを見かけることもあります。ただ、前者は量が多く（4kg超）、後者はお高め（268円/100g）。それらに比べると、『マスターカーブハム』は1.5kg程度で125円/100gとお手頃感があるのがいいですね。
