カルディコーヒーファーム（KALDI COFFEE FARM）で販売されている『手づくりインドカレーキット』をご存じでしょうか。
パッケージの窓からのぞくクミンシードからもわかるように、ちょいと調理工程が発生するカレーキットです。インドカレーというか、スパイス感濃厚な欧風カレーというかみたいなのが出来上がります。休日のぷち贅沢カレーづくりのベースにしてもいいのではないかと。
カルディ｜手づくりインドカレーキット｜345円
おすすめ度 ★★★★☆
カルディのオリジナルカレー『手づくりインドカレーキット』は345円（税込）。カレーソースと炒め用スパイス（クミン）、香りのスパイスの3点セットです。カレーソースを製造するサンハウス食品は、ハウス食品グループ傘下で同グループのおなじみレトルトカレーなどを手がけているそうで。
本品、湯煎すればOKタイプではなく、クミンシードを炒めて香り出しするなど、それなりに手のかかるカレーです。別途、玉ねぎを用意して炒めたり、お好みのお肉（鶏もも肉が常套）を用意したりといったことが必要。写真のパウダーは、最後の風味付け用のスパイスです。
玉ねぎをどこまで炒めるかで味わいに差は出ると思いますが、大まかな印象としては “濃厚スパイシーな欧風カレー” ですかね。調理のラストにオリジナルブレンドのスパイス（コリアンダー・シナモン・ナツメグ等）を加えるものの、多くの香辛料で味付けされたインドカレーと比べると、トマトの甘酸っぱさが強いような雰囲気。りんご酢も効いてるのかも。
そこまでインドカレー的でもないような？ というところなんですけど、味わいは……素直においしいやつです。やや塩気が強く（食塩相当量は 7.3g）、トマト感やスパイス感がはっきりしていて、欧風とインド風の境界的テイスト。辛さは辛口未満で、じわじわと効いてくる大人レベル。いろいろ（スパイスや塩気や辛さが）強すぎると感じる場合は、味見をしながら、水や無糖ヨーグルトを加えるなどして、味を調整するのもいいですね。お好みのカレーを作るためのベース食品と考えてもいいかも。
濃厚スパイシーでコクのある味わいの個性派カレー『手づくりインドカレーキット』。だいたい万人受けするカレーだと思います。まぁ、ここまで手をかけるなら、もっとインドテイストが全開だったらな〜という感もあるので ★4つで。
商品情報
- 内容量｜223.5g（カレーソース 220g、炒め用スパイス 1.5g、香りのスパイス 2.0g）
- カロリー｜220kcal（カレーソース、他6kcal、9kcal）
- 加工者｜サンハウス食品（カレーソース）、ライトパッケージ（スパイス2種）
- 販売者｜キャメル珈琲
- 原材料｜【カレーソース】トマトペースト、牛脂豚脂混合油、ソテーオニオン、カレーパウダー、食塩、ガーリックペースト、しょうがペースト、砂糖、香辛料、ポークエキス、りんご酢／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、乳化剤、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む） 【炒め用スパイス】クミン 【香りのスパイス】コリアンダー、シナモン、唐辛子、ナツメグ
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