コストコの『シュリンプカクテル』、好きですか？ 私は大好きです。蒸し海老が40匹も入って1880円という、海老好きにはたまらない商品です。食欲をそそる盛り付けが秀逸ですが、さらに、プリプリとした食感は1匹47円とは思えないレベルです。
そのまま食べても美味しい『シュリンプカクテル』ですが、意外な作り方で美味しい“揚げないエビフライ”のレシピを発見したので、ご紹介します。
マヨネーズ＋パン粉で作れる”揚げないエビフライ”
この”揚げないエビフライ”は、マヨネーズメーカーのレシピサイトに掲載されていたもの。マヨネーズを接着剤代わりにパン粉をまとわせて作ります。方向としては海老マヨですが、味は全然エビフライですよ！
材料（1人分）
- 『シュリンプカクテル』の海老 6〜7匹
- マヨネーズ 大さじ2
- パン粉 大さじ4
※パン粉はコンビニでも入手可能です
海老についたレモンの香りがアクセントに
『シュリンプカクテル』の海老をマヨネーズにくぐらせ、表面にマヨネーズをまとわせて、パン粉の上へ。押し付けるようにしてパン粉を付着させる。
アルミホイルで皿を作り、パン粉を付けた海老を並べる。（写真のアルミホイルは、取り出しやすいように角を尖らせています）
トースターやガス台の魚焼きグリルで表面を焼き上げて完成！
マヨネーズの酸味は焼くことで飛んでしまうので、気になりません。『シュリンプカクテル』は中に入っているレモンの香りが海老にしみ込んでいるため、一口食べると、まるでタルタルソースを付けているかのような風味も！ ちょっとクセになるエビフライ、ぜひ試してみてください！！
