龍の瞳(R)×中津川市之瀬
「龍の瞳(R)」は、米本来のおいしさを追求した希少米。2年連続で日本一に選ばれています。その「龍の瞳(R)」のあまざけを使ってジェラートを開発。試作を繰り返し、あまざけと米粉を入れる事で、濃密でなめらかな舌触りの上品なジェラートが完成しました。
「糀あまざけジェラート」の特徴は？
体に優しい発酵食品
あまざけは「飲む点滴」ともいわれるアミノ酸やビタミンB群が豊富に含まれています。おいしさを追求し、素材にもこだわっています。
素材本来の豊かな香り
あまざけの糀菌から生まれる独特の芳香は、香料を使わない、素材そのままのもの。口に含むと、素材本来の香りが口の中で広がり、自然な味わいを楽しめます。
アルコール度数は0.0％
あまざけの製法としては、酒粕からと糀からの2種類。今回はお米の味を活かすため、糀からあまざけを作っています、アルコール度数は0.0％なので、お子様やお酒を飲めない方でもおいしく食べられます。
糀あまざけジェラート
価格 ： 420円(税込)
※通販は8個入りで4,640円（税込）
発売日 ： 2023年10月4日(水)
種類 ： アイスミルク
内容 ： 110ml
販売場所： 「中津川市之瀬」オンラインショップ
URL ： https://nakatsugawa-ichinose.shop/
※10月4日(水)～10日(火)まで、名古屋栄三越B1Fにて開催される創立350周年記念イベント内で、試飲・試食が出来る特別ブースを設置。
※情報はプレスリリース発表時点のものとなります。最新情報は公式サイトなどでご確認ください。
https://iemone.jp/article/gourmet/yamazaki_425256/
