[toc class="box box_cts"] 冬に美味しく！平たく丸い麺「平延べうどん」
冬に美味しく食べてほしいという想いから開発された、オカベの「平延べうどん」。のど越しだけではなく、噛んだ時の食感や口の中で広がる甘み、そして乾麺ながら半生麺に近い食感と美味しさが追求され、「平延べうどん」が誕生しました。
一般的に乾麺のうどんのゆで時間は10分以上かかるところ、オカベの平延べうどんの茹で時間は6～7分。少し丸みを帯びた麺にすることで、短いゆで時間ながら食べ応えのある口当たりに。
厳選素材と試行錯誤して到達した配合
厳選した小麦粉「きたほなみ」は粘りが強い分、扱いにくく、熟成が早いため甘みを引き出すのは職人でも至難の業なのだとか。水分や温度、湿度の管理に何度も失敗しながら、塩の割合、熟成の時間などを細やかに微調整し、やっと完成したそうですよ。
冬だけの期間限定販売
麺を練った後は何重にも麺の帯を丁寧に重ね、ゆっくりと麺を休ませて熟成。できあがった麺が割れるのを防ぐため、時間をかけて低音でゆっくり乾かされます。職人の丁寧な技術と厳選素材によって特別な食感に。
「平延べうどん」は製造が難しいことから一日の製造量に限りがあるため、冬だけの限定販売に。ざるや温かいうどんのほか、鍋焼きうどんも美味しそう！
初回注文は送料無料！
食感のしっかりしたものが食べたくなる冬に、深い甘みが感られる「平延べうどん」。オカベの公式オンラインショップにて、期間限定で販売中です。10袋入り購入の人には、ストレートつゆ2袋と濃縮つゆ4袋付き。初回の注文に限り送料無料ですので、お得な機会をお見逃しなく！
名称 ： 平延べうどん
販売料金 ： 4,860円(税込)
内容量 ： (90g×3束)×10袋
URL ： https://www.okabemen.co.jp/SHOP/uh-02.html
(初回の注文に限り送料無料＋ストレートつゆ60ml×2袋、濃縮つゆ20ml×4袋付き)
※情報はプレスリリース発表時点のものとなります。最新情報は公式サイトなどでご確認ください。
