東京・大阪・福岡・熊本で展開する「カフェ&ブックス ビブリオテーク」は4月3日より、ブランドイチゴの「朝摘み完熟紅ほっぺ」および「広島県産大長レモン」を用いた季節限定のデザートフェアを開催する。対象店舗は「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」全店 と「パンケーキ&ブックス ビブリオテーク」。
【関連写真】2種の贅沢パンケーキセットおよび大長レモンのレモンパイのイメージ3枚はこちら今回は「“朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごの2種パンケーキ いちごソース -生バターミルフィーユとレアチーズモンブラン-」、「“朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごと生バタースコッチの2層チーズケーキ」、「“広島県産大長レモン”のレモンパイ」の3品を提供。
「“朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごの2種パンケーキ いちごソース -生バターミルフィーユとレアチーズモンブラン-」は、「生バターミルフィーユ」と「レアチーズモンブラン」が同時に堪能できるセット。生バターの香り高いコクとチーズのフレッシュな酸味が、苺の濃厚な甘さを引きたてる。
「“朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごと生バタースコッチの2層チーズケーキ」は、北海道産チーズの濃厚さが際だつ「ベイクドチーズケーキ」となめらかな「レアチーズケーキ」を2層仕立てに。チーズの酸味がイチゴの甘さを一層引き立てる。コクのあるバタースコッチソースの中に隠し味のオレンジを入れている。
「“広島県産大長レモン”のレモンパイ」は、香り高く、すがすがしい酸味で防腐剤不使用の「広島県産大長（おおちょう）レモン」をクラシカルなレモンパイに。北海道産マスカルポーネクリームと合わせ、くちどけも良く最後まで飽きのこない味わいに仕上げた。
