グルテンフリースイーツ専門店「コメル（COMERU）」は2月17日〜3月14日、山形県庄内産のはえぬき米粉と庄内浜で採れた北前塩とキャラメルを使用したホワイトデー限定スイーツを展開する。
【関連写真】山形県庄内産のはえぬき米粉使ったホワイトデー限定スイーツ、他イメージ4枚はこちら「お米の塩バターキャラメルケーキ」は、山形県庄内産米「はえぬき」を100%使用したキャラメル味のカップケーキ。自家製の塩バターキャラメルとホワイトチョコレートを合わせた、滑らかなガナッシュを包み込んだ。生地にはオレンジピールを練り込み、爽やかな酸味とキャラメルの甘さのバランスを楽しめる一品に仕上げた。
他にも、自家製のキャラメルとホワイトチョコを合わせたキャラメルクリームを用いた「お米の塩バターキャラメルサンド」や「お米の塩バターキャラメルバウム」などを販売する。
はえぬきは、山形県外でほとんど栽培されることのない品種。中でも庄内産はえぬきは、お米の味を評価する食味ランキングで、最高ランクの特Aを22年連続で受賞。コメルのスイーツは、そんな庄内産はえぬきを超微細な粒子の米粉に加工して焼き上げている。
【コメル（COMERU） 酒田本店】
住所：〒998-0013 山形県酒田市東泉町4-11-6
時間：10時〜18時
電話：0234-28-8333
定休日：月曜日・火曜日
【公式オンラインショップ】
https://comeru.jp/
