東京都港区のコンラッド東京は3月18日〜5月2日、オールデイダイニング「セリーズ」にて平日限定で「シェフズ・トリート 春のランチビュッフェ」を提供する。価格は税込み6,500円（サービス料含む）から。
東京：猫の日盛り上げる三毛猫デコレーションケーキ「ミケ」2月22日発売「いちごとピスタチオのムース」は、イチゴとピスタチオのムースをアーモンド生地の上に重ねた一品。一口大にカットし、イチゴをトッピングして提供する。なめらかな口溶けと、甘くまろやかな味わいが魅力。
「ラズベリーシュークリーム」は、甘酸っぱいラズベリークリームとジュレが入った一品。イチゴをトッピングしたフォトジェニックなスイーツだ。
同ビュッフェでは、北陸の食材を多く採用。前菜には、能登牛もも肉を低温で調理し柔らかく仕上げた「能登牛もも肉のカルパッチョ トンナートソース」や富山県産の白エビを使用した「白エビとホワイトアスパラガスのタルト フキノトウのレムラードソース」など9種をビュッフェスタイルで用意。メインには、新潟県の伝統的な保存方法である雪室（ゆきむろ）で熟成させた豚バラ肉とズワイガニが魅力の「雪室熟成豚バラのアグロドルチェ ズワイガニの青のりベニエ」や、ヘルシーな越の鶏とマイルドなブリーチーズの組み合わせの「越の鶏のコンフィとフランス産チーズ、春野菜のスプリングロール 三種のマスタードソース」など、計5種類から1品選べる。
【コンラッド東京】
住所：〒105-7337 東京都港区東新橋1-9-1
電話：03-6388-8745 （レストラン予約直通）
