スペシャルティチョコレート専門店 「ミニマル（Minimal – Bean to Bar Chocolate – ）」の富ヶ谷本店は10月1日より、さつまいもやリンゴ、いちじくを使った、秋限定バージョンの「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」を提供する。価格は単品・税込み1,650円。
【写真】秋バージョンの「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」他イメージはこちら同パフェは、富ヶ谷本店のイートインメニューとして通年で提供中の、香り豊かな7ヵ国のカカオ豆を使ったパフェ。今シーズンは、秋の味覚に合わせ、カカオ由来のナッツのような風味が楽しめる「NUTTY」フレーバーのチョコレートや、華やかでぶどうジャムのような風味の「’Arhuaco」、リンゴのような果実味が特徴のタンザニア産カカオ豆を使ったチョコレートを厳選して使っている。
13のパーツで構成されたパフェには、秋の味覚をふんだんに採用。パフェ中部の「バター香る芋ようかん」は、濃厚な甘味のさつまいもの味わいをしっかり感じながら、つるっとした口当たりですっきりとした印象に仕上げた。トップの「りんごのチョコレートフィナンシェ」は、9月16日にオープンした新店「Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵」で販売しているフィナンシェに、秋らしい味覚のりんごを合わせた。
さらに全体の味わいに軽さを加えるとろっとした甘味と酸味をもつ「いちじくのコンポートやジュレ」、ほろ苦いカラメルの味わいとチョコレートクッキーを楽しむ「キャラメルアイス」なども使い、秋の味覚をチョコレートと一緒に楽しめる。
【Minimal 富ヶ谷本店】
住所：〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1階
営業時間：11：30～19：00（L.O 18:30）
定休：無し
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