バタークッキー専門店「バターステイツ by銀のぶどう」は7月3日、九州地区初となる常設店「大丸福岡天神店」をオープンする。オープンに合わせて同店舗限定の「あまおう苺のバターメルティチーズケーキ」、九州限定「あまおう苺のバターサンド あまバタージュ」を新発売する。
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「あまおう苺のバターメルティチーズケーキ」は、芳醇バターと甘酸っぱい「あまおう」が濃厚にとろけあう新作のメルティチーズケーキ。低温でじっくり湯煎焼きしたしゅるしゅる口溶けるバターチーズスフレに「あまおう」コンフィチュールをとろりがけ。
ケーキの底にはサクサクのバタークランブル生地を合わせ、食感のアクセントをプラス。仕上げにあの福岡名物である明太子そっくりな見た目をした「コクとろあまおう苺バター」をのせた。芳醇なバター＆チーズに「あまおう」の酸味が好相性。大丸福岡天神店でしか出会えない、濃厚なコクと酸味あふれるチーズケーキだ。価格は2個入り・税込み1,836円。
大丸福岡天神店で先行販売する「あまおう苺のバターサンド あまバタージュ」は、福岡の名園｢果樹蔵｣ブランドの「あまおう」を採用。とろとろ煮詰めた甘酸っぱいジャムを柔らかいまま閉じ込め、ぷっくりしぼったバターホイップショコラと一緒に発酵バタークッキーでサンド。サクッと頬張ると「あまおう」100パーセントのピューレで仕立てたジューシーなイチゴジャムがとろっとあふれ、バターのコクがなめらかに口溶ける。価格は4個入り・税込み1,026円から。
なお、「あまおう苺のバターメルティチーズケーキ」は、大丸松坂屋オンラインストアでの予約販売も実施。6月16日10時より順次予約受付開始。
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