エキナカ商業施設「エキュート大宮／大宮 ノース」は5月11日～5月24日に「初夏のプリズム～心おどるきらめき集めました～」を、「エキュート品川」は5月11日～5月31日に「おやつとコーヒー」をそれぞれ開催する。
【関連写真】初夏限定フェアの他イメージ10枚初開催の「初夏のプリズム～心おどるきらめき集めました～」では、初夏の光に透ける宝石のような、爽やかなビジュアルのスイーツと雑貨全24種が勢揃いする（うち同店舗限定は3種）。
「氷川の杜YAKUMO」からは、鮮やかな色彩が印象的なムースケーキ2種をラインアップ（いずれも各日15個限定）。「エメラルド」は爽やかなライムムースの中に、ライムとホワイトラムのジュレを閉じ込めた大人な味わいの一品だ。アルコール使用。
「アクアマリン」は艶やかな杏仁ムースの中に、みずみずしい桃の果肉入りゼリーを忍ばせている。杏仁の優しい香りと大きめにカットした桃の食感が楽しい一品だ。
「立町カヌレ OMIYA」では、凍らせて楽しむ新感覚スイーツ「冷やしカヌレ」を販売。冷凍状態でももっちり食感を保てるように、専用のカヌレ生地を使用。レモンの爽やかな香りをはちみつの優しい甘みが引き立てる、新たなフローズンスイーツだ。
「ゴディバカフェ大宮」では、イートイン限定の「抹茶とピスタチオのホワイトショコラパフェ」を販売。ほろ苦い抹茶と濃厚でコクのあるピスタチオを主役に、甘酸っぱいチェリーとクランベリーを添えた大人パフェだ。さらに、同ブランドのホワイトチョコレートが全体を優しく包み込むことで、奥深い味わいと華やかなアクセントが楽しめる。
アップルパイ専門店「PIE mania」からは、「アップルカップマンゴー」が登場。旬のマンゴーのとろけるような甘みと、リンゴの爽やかな酸味が調和している。自分へのご褒美にぴったりな欲張りスイーツだ。
昨年人気を博した「おやつとコーヒー」フェアでは、新生活の緊張感や連休疲れを癒す、コーヒーおよびスイーツ全25種を展開する（うち同店舗限定は3種）。
バブカカダブラでは、米ニューヨークで人気を博しているパン菓子「バブカ」をアレンジした進化系スイーツ「バブカップ（チョコレート）」を販売。リッチな生地に濃厚なチョコレートをたっぷりと練り込み、表面にチョコレートとチョコチップをあしらっている。販売期間は5月11日～5月24日。
タミルズ品川では、イートイン限定の「トロピカルチーズケーキ」を販売。ケーキの上には、軽やかなヨーグルトホイップクリームと濃厚なマンゴーソースを添え、初夏らしくすっきりとした味わいに仕上げている。
「フェルム ラ・テール 美瑛」からは、「北海道バターケーキ」が登場。バタークリームとアーモンドの風味豊かな生地に、アクセント役のキャラメルソースを1層敷き、表面には濃厚なバタークリームをまとわせている。
こだわりは、使用している発酵バター。北海道根釧地区産の乳牛2品種（ホルスタイン種とノルマンディー種）の希少な生乳のみをブレンドし、長時間じっくりと低温発酵させており、味わいや風味、コクが優れている。
また、エキュート大宮に5月8日、栃木県発の人気土産「バターのいとこ」から生まれた新ブランド「いとこのフルーツバターサンド」がオープンする。無脂肪乳のミルクジャムとバタークリームを使用した「フルーツバターサンド」をはじめ、店舗限定の新商品「あまりんのベリーベリーバターサンド」も発売される。
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