東京都新宿区のヒルトン東京は6月15日より、2階のバー＆ラウンジ「ZATTA」にて、バー限定の夜パフェ2種「ゴールデンリヴィエラ」、「ブラッシュラグーン」を展開する。
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「ゴールデンリヴィエラ」は、太陽をたっぷり浴びた南国の果実を閉じ込めた、トロピカルパフェ。マンゴームースに、爽やかな酸味のレモンタイムゼリー、フレッシュマンゴーとオレンジを重ね、濃厚ながら後味は軽やかに。トップには、アサイーベリーヨーグルトソルベを添え、ヨーグルトのまろやかな酸味が果実の甘みを引き立てる。香ばしく焼き上げたハニカム型チュイルやキャンディドオレンジ、エディブルフラワーがリゾート気分をかき立てる一品だ。価格は税込み2,800円（サービス料含む）。
「ブラッシュラグーン」は、メロンと桃を主役にした涼やかな夏季限定パフェ。たっぷりのフレッシュメロンやピーチコンポート、ココナッツゼリーを重ね、ココナッツソルベが南国を思わせる爽やかな余韻を広げる。抹茶風味のタピオカの食感とほろ苦さ、ザクザクとしたフィユティーヌの香ばしさがアクセントとなり、一口ごとに変化する味わいを楽しめる。
レースのように繊細なホワイトチョコレートとエディブルフラワーを冠し、エレガントなパフェに仕上げた。価格は税込み2,900円（サービス料含む）。
【ヒルトン東京】
住所：〒160-0023 東京都新宿区西新宿6‐6‐2
電話：03‐3344‐5111（代表）
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