ヒルトン東京お台場は5月24日～7月12日の土日祝日限定で、3階の日本料理「さくら」にて、「和×メロン＆マンゴー デザートビュッフェ」を販売する。価格は税込み4,500円（サービス料含む）。
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同企画は、2026年3月に初開催して好評を得たデザートビュッフェの第2弾。日本料理店の空間を生かし、季節の甘味を気軽に楽しめる企画として展開している。今回は、新緑が美しい日本庭園と東京湾を望む開放的な空間で、旬を迎えるメロンとマンゴーを主役にしたメニューを用意。
ビュッフェ台には、初夏らしい彩りと軽やかな味わいのメニューが並ぶ。ロンとマンゴーのショートケーキをはじめ、ビスキュイ生地で仕立てた「メロンとバニラのシャルロット」や、しっとりと焼き上げた「スフレチーズケーキとメロン」など、旬のフルーツの甘みを生かしたスイーツが揃う。「マンゴーと生姜ゼリー」は生姜のほのかな辛みを効かせた一品。「クリームソーダ風ゼリー」は見た目にも涼やかに仕上げている。
甘味の合間に楽しめるセイボリーも本ビュッフェの特長。オリーブオイルをまとわせた「茶そば」に蕎麦だしのジュレとグレープフルーツを合わせた一皿や、ミントジュレとレモン皮で爽やかに仕上げた「枝豆ムース」など、日本料理ならではの素材を取り入れたメニューを用意した。旨みを凝縮した「真鯛のスープ」は、甘味を引き立てるアクセントになる。
【ヒルトン東京お台場】
住所：〒135-8625 東京都港区台場1‐9‐1
電話：03‐3578‐2111（代表）
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