新潟県魚沼市の「魚沼スイーツガーデンナトゥーラ」が6月に販売スタートした同店舗限定ロールケーキ「NATURAロール」の8月の販売個数が、589個に達した。販売から1ヵ月の販売個数102個から5倍超に達している。
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同ロールケーキにてたっぷりと重量の9割を占めるクリームは、同店パティシエの大平健さんが4年の時間をかけて完成させたカスタードクリームと、極力ムダなものを入れない素材そのものの味わいと香りにこだわった北海道産100パーセント生乳クリームをその日のうちに立てている。そして新鮮な新潟県産の卵をパティシエが厳選した養鶏所から仕入れをし、ふわふわのスポンジに焼き上げた。
パティシエが4年間改良を重ねて開発したレシピは、パティシエ自慢の軽い口当たりの生クリームと濃厚なカスタードクリームをたっぷりとふわふわスポンジで巻き上げた。通年販売で提供。価格はカット・税込み324円から。
【魚沼スイーツガーデンナトゥーラ】
住所：〒949-6425 新潟県南魚沼市姥島新田701
電話：025-788-0588
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