よーじやカフェは8月27日より、嵯峨野嵐山店およびジェイアール京都伊勢丹店にて、栗を使ったスイーツ4種「ちょっとフルーティな栗パフェ」、「ちょっとフルーティな栗クレープ」、「無限モンブラン」、「ちょっとフルーティな栗カップスイーツ」を販売する。
【関連写真】「ちょっとフルーティな栗パフェ」および「ちょっとフルーティな栗クレープ」他イメージはこちら「ちょっとフルーティな栗パフェ」は、栗のおいしさからはじまって、後半はフルーティ。マロンマロンしすぎない、いい感じの軽やかさ。モンブランクリーム、渋皮栗アイス、栗のクッキーなどに、ラズベリーソース、洋梨のジュレのほのかな酸味が好相性。
「ちょっとフルーティな栗クレープ」は、栗パウダーとココアを混ぜ込んだ生地でくるり。モンブランクリーム、渋皮栗アイスなど、栗ならではの味わいを堪能しながら、ときどき顔を出すラズベリーソース、洋梨のジュレなどでフレッシュに味変。栗のクッキーとパイの食感で、端っこまで楽しめる。
「ちょっとフルーティな栗カップスイーツ」は、食後のデザートにぴったりのミニサイズ。でも、もりもり具だくさん。モンブランクリーム、渋皮栗アイスなど、栗ならではの味わいをラズベリーソース、洋梨のジュレのほのかな酸味が引き立てる。栗のクッキーやパイのざくざく食感も楽しい。価格は税込み500円。
嵯峨野嵐山店にて限定販売する「無限モンブラン」は、ココア生地のクレープの上には、渋皮が香る和栗ペーストをたっぷり。まわりには、ほんのり塩味のチーズクリーム、みずみずしいオレンジのマリネ、カリッと食感と香ばしいキャラメルナッツ。和栗ペーストにお好みのアクセントを添えて。こっくり濃厚派におすすめの味わい。価格は税込み1,500円。
なお、ジェイアール京都伊勢丹店は9月30日までの期間限定店。
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