フライパンde塩辛とポテトのグラタン

オシャレなビール女子の皆さん、フライパンとシンプルな材料で簡単におつまみ『グラタン』作っちゃお！ホックホクの『ジャガイモ』に磯の香りの『塩辛』をベルジャンホワイトが包み込みクリーミーさを引き立てます。 BBQでも簡単に仕込めるので重宝しますよ〜。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>

イカの塩辛

70g

ジャガイモ

3個（300g）

ニンニク

1片

牛乳

1カップ

万能ネギ

4本

作り方

Step1

万能ネギは小口切りにする。ジャガイモは皮をむいて1、2mmのうす切りにして（スライサーを使っても）フライパンに入れる。その上からニンニクをすり入れる。塩辛50gも加えて手で全体をよくまぜてなじませる。

Step2

Step1に牛乳をいれ中火にかける。周りがフツフツとしてきたら弱火にしてフタをし7分蒸し煮する。崩れてもいいのでフライ返しで上下を返してフタをし再び7分蒸し煮する。ジャガイモが柔らかくなってトロミがついたら皿に盛り付ける。残りの塩辛と万能ネギをトッピングする。

Point

※ジャガイモのデンプンでトロミがつくので、スライスしたら水につけずにそのまま使用します。