フキとタケノコのサブジ

インドの野菜のお惣菜的存在『サブジ』を、春の香り漂う『フキ』と『タケノコ』で作りました。フキの苦みや『生姜』と『スパイス』の香りが極立ち、IPAと抜群に合うヘルシーおつまみです。フキをひと束茹でて残った半分は『ホタルイカ とフキのクリーム煮』に使っても◎

Recipe by 齊藤 真貴子