黒ビールに！細切り大根と豚のすき煮風

お手頃な豚肉を使ってこっくりとした『すき焼き味』のおつまみは黒ビールのお供にもご飯のお供にも大活躍。『大根を細長く切る』ことによって調理時間を短縮出来るから、思い立ったら直ぐにビールが飲めちゃうお役立ちおつまみです。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>

ダイコン

10cm（300g）

豚バラ肉（薄切り）

200g

万能ネギ（小口切り）

適量

酒

1/2カップ

みりん

1/2カップ

砂糖

大さじ1

醤油

大さじ3

作り方

Step1

ダイコンは皮をむいて5cm長さ、3mm角の細切りにする。豚バラ肉はダイコンと同じ長さに切る。

Step2

鍋に酒とみりんを入れて中火にかけ、沸騰してアルコールが飛んだら砂糖、醤油、ダイコンを入れて煮る。ダイコンが透きとおったら豚バラ肉を入れて色が変わるまで煮る。器に盛りつけて万能ネギを天盛りにする。

Point

※大根は太さをそろえて切りましょう。