ミシュランにも認められ、そのほか多くのラーメンマニアが絶賛している日本のラーメン屋『Japanese Soba Noodles 蔦』。そのオーナーシェフとして知られている大西祐貴さんが亡くなった。43歳だったという。
Japanese Soba Noodles 蔦オーナーシェフ大西祐貴
大西祐貴さんは亡くなる数日前に愛猫に噛まれ、それ以来、体調がすぐれなかったようだ。愛猫に噛まれたことが原因なのかどうかは不明だが、どうであれ、大西祐貴さんが亡くなったことは事実であり、多くの人たちが悲しんでいる。
9/14 本日ですが、店主、腕負傷の為、調理困難となり臨時休業させて頂きます。ご不便をお掛けいたしますが、何卒宜しくお願い致します。—Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 13, 2022
大西です。すみません、昨晩愛猫に左手を本気で咬まれ、今朝起きたら腫れていて激痛です。湯切りと鍋を持つことが困難だったので、おやすみしとりあえず今から皮膚科に行ってきます。ご迷惑をお掛けし申し訳ございません。金曜日には復帰出来るように致します。—Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 13, 2022
とりあえず菌を殺す飲み薬と軟骨塗って安静にしておく事だそうです。悪化したら切開なので先生の言うこと聞いておとなしくしておきます。 pic.twitter.com/E35ute3G51—Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 14, 2022
店主大西の左手の腫れと痛みがあり調理困難の為、本日も臨時休業とさせていただきます。ご不便をお掛けし申し訳ございません。—Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 16, 2022
9/16 臨時休業致します。店主、先日の腕の負傷による腫れが引かず、調理困難の為、休業致します。ご不便をお掛けいたしますが、何卒宜しくお願い致します。—Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 16, 2022
訃報のお知らせJapanese Soba Noodles 蔦オーナーシェフ大西祐貴が享年43歳にて急逝いたしました。ここに生前のご厚誼に心より感謝し謹んでお知らせ申し上げます。—Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 23, 2022
大西祐貴さんが生み出した味は永遠
オーナーシェフは亡くなったが、その遺志を受け継いでいる弟子たちがいる。これからもラーメン屋『Japanese Soba Noodles 蔦』は続いていくだろうし、大西祐貴さんが生み出した味は永遠に人の味覚を喜ばせていくだろう。
実際に『Japanese Soba Noodles 蔦』を食べたことがあるが、すっきりとした醤油ベースのスープがヤミツキになるほど美味で、後味として香ばしさが残るのも心地よかった。愛される味、納得の味である。
親族、ご友人の皆様と喪に服すと共に、世界中のスタッフが一心となり、故大西祐貴の遺志を継げるように努めてまいります。Japanese Soba Noodles 蔦 一同—Japanese Soba Noodles 蔦 (@tsutainfo) September 23, 2022
(執筆者: クドウ@地球食べ歩き)
