自家製のご飯のお供。冷蔵庫にあると便利ですよね。
秋の味覚、きのこ「エリンギ」を使ったレシピ「やみつき油エリンギ」料理コラムニストの山本ゆり(@syunkon0507)さんのツイート投稿。
Twitterで話題になっています。
試してみて欲しい！
我が人生のエリンギ料理史上1番美味しいかもしれん。冷蔵庫に常備したい
【やみつき油エリンギ】
耐熱容器に［ごま油、めんつゆ(濃縮2倍)各大さじ1と1/2、顆粒鶏ガラ少々］を混ぜ、切ったエリンギを入れ600Wで3分チン。漬けておくだけ
★冷やすと絶品！
★しめじでも美味 pic.twitter.com/ZcbCuLPMe1—山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507) September 28, 2019
試してみて欲しい！
我が人生のエリンギ料理史上1番美味しいかもしれん。冷蔵庫に常備したい
【やみつき油エリンギ】
耐熱容器に［ごま油、めんつゆ(濃縮2倍)各大さじ1と1/2、顆粒鶏ガラ少々］を混ぜ、切ったエリンギを入れ600Wで3分チン。漬けておくだけ
★冷やすと絶品！
★しめじでも美味
と、山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507) さんのレシピツイート。
投稿されたレシピを見ていくと
調味料とカットしたエリンギを入れてレンジでチンするのみ。
常備菜にもってこいですよね。
続けて
◆めんつゆが濃縮3倍なら大さじ1くらい、4倍なら小さじ2くらい、ストレートなら大さじ3
◆加熱直後に味見し、薄ければめんつゆを足し、濃ければ油かお湯で薄めればOK
◆仕上げにゴマと黒胡椒をふりましたが、お好みでラー油を垂らしたりほんの少し柚子胡椒を加えても美味しそう(まだやってはない)
—山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507) September 28, 2019
◆めんつゆが濃縮3倍なら大さじ1くらい、4倍なら小さじ2くらい、ストレートなら大さじ3
◆加熱直後に味見し、薄ければめんつゆを足し、濃ければ油かお湯で薄めればOK
◆仕上げにゴマと黒胡椒をふりましたが、お好みでラー油を垂らしたりほんの少し柚子胡椒を加えても美味しそう(まだやってはない)
めんつゆの濃度別分量や、そのほかの「ラー油を垂らしたり」「柚子胡椒を加えても」ちょい足しアイデアについてもアドバイス。
Twitter上では
・しめじと舞茸で作りました！ご飯が止まらない！！こうやってアレンジしても美味しいのが、山本ゆりさんレシピのすごいところ！！
・エリンギ史上最強に美味でした！日本酒進みます。七味振ったらさらに美味でした！
・明日エリンギ買ってきます。
・お弁当おかず用に作りました！これだけで米一合は堅いですね…！
「エリンギ史上最強に美味でした！」「ご飯が止まらない！」とコメントが寄せられていました。
※画像提供：
山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507)さん
https://twitter.com/syunkon0507
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