包丁を使わずに料理ができることで人気の“カット野菜”。遅く帰ったときに、活用する方も少なくないのでは？ でも、ついつい野菜炒めや焼きそばなど、マンネリしがちですよね……。
そこで残業で遅くなったときでもOKな、ヘルシースープパスタのレシピをご紹介します。コンビニで手に入る食材・調味料を使っているから、スーパーに寄る手間もありません！
レシピ【カット野菜のスープパスタ】
カット野菜の最大のメリットは、包丁を使わないということ。だから少ない道具で、片付けも楽ちん。しかも、お鍋に順番に入れていくだけでわずか5分で完成と、驚くほど簡単なんです。
今回のレシピは、たっぷりの野菜とパスタを入れた、優しい味わいのミルクスープです。
パスタの代わりにご飯を入れてリゾットにするのもおすすめ。また、カットベーコンの代わりに、小さめのウインナーやツナなどでもOK。包丁いらずの具材で、いろいろアレンジできますよ。
では、さっそく作ってみましょう！
【材料】（1人分）
カット野菜（野菜炒め用）・・・1/2袋（約50g）
カットベーコン・・・20g
ショートパスタ・・・20g
水・・・150ml
牛乳・・・150ml
コンソメスープの素（顆粒）・・・小さじ1/4
塩・・・小さじ1/2程度
こしょう・・・少々
粉チーズ・・・適宜
【作り方】
1.小さめの鍋にベーコンを入れ、中火でサッと炒めます。
2.水とコンソメスープの素を入れ、強火で沸騰させます。
3.2の鍋にショートパスタ→カット野菜の順に入れ、蓋をします。再沸騰後、中火でショートパスタの袋の表示時間通りに茹でます（パスタは早茹でタイプのものがおすすめです）。
4.牛乳を加え、塩・こしょうで味をととのえたら完成。お好みで粉チーズをかけて召し上がれ。
カット野菜を使った時短レシピだったら、仕事で疲れた時も無理なく作れるはず。ぜひお試しください！
（トップ画像・レシピ制作／伊藤 まゆみ）
