夏野菜の代表的な存在である「ナス」ですが、もうすぐ旬の季節を迎え市場にもお安く出回ってきています。焼いてよし煮てよしの万能食材ではありますが、食感や香りが苦手という方もいるのではないでしょうか。そんな「ナス」を使った肉を使わない「茄子の焼肉丼」があまりにも食欲をそそるので、実際に作って食べてみることにしました。
肉を使わないのに満足感！？「茄子の焼肉丼」が美味しそう！
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これは茄子でご飯が進みすぎる…
肉なしでも満足感すごいです。
「茄子の焼肉丼」
なす1〜2本を縦7mm幅に。ごま油大1/2でこんがり焼き、焼肉のたれ大1、鶏ガラ・おろしにんにく各小1/4絡めご飯にのせ、卵黄のせ仕上げにも焼肉のたれかける#コロナを終わらせよう pic.twitter.com/e8nec28eky
— #ラク速レシピのゆかり＠新刊「電子レンジでついでにつくりおき」Amazon予約開始 (@igarashi_yukari) May 1, 2020
これは見た目がヤバいです・・・ツイートを見る限りでは簡単に作れそうではありますが、実際に作ってみましょう！
「茄子の焼肉丼」を作ってみる
まずはいつものように材料から。
材料(2人前)
茄子 中3本程度
卵黄 2個分
焼き肉のタレ 大さじ4
中華だし 小さじ1/2
ゴマ油 適量
材料は以上です！鶏ガラを中華だし、焼き肉のタレをにんにくタイプに変更しました。冷蔵庫に常備されているモノがほとんどなので、「ナス」さえあれば簡単に出来そうですね。
まずはナスのヘタを取り、洗って薄切りで1本あたり5～6枚にします。トロトロが好きな方は薄めに切った方がいいかも。
ゴマ油を熱したフライパンで軽く焦げ目が付くように焼きます。中火から調理を始めて様子を見つつ弱火にするタイミングでチューブにんにくを入れるときれいに焦げ目が付きます。
油を吸って柔らかくなったら、火を止めて焼き肉のタレ(大さじ2)をナスにかけるように入れ、余熱で焼き肉のタレを温めます。
たったこれだけで完成です！かかった時間、わずか3分ほど。ご飯に出来上がった「ナス」を乗せて・・・真ん中に卵黄を乗せれば出来上がり！うーん、美味しそうっ！！
「茄子の焼肉丼」を実食してみる
思い切って卵黄に箸を入れてみます・・・トローンとした黄身がタレと合わさって本当に美味しそう！
もしこのタイミングで味が薄く感じたら「焼き肉のタレ」を適量かけてくださいね。
それでは、いっただきまーす！！・・・うん！ウマいっ！単純にムチャクチャ美味いです！「ナス」のトロトロ食感に「焼き肉のタレ」と「卵黄」が絡んで、最後に「にんにく」の香りが抜けていきました。これは「白米どろぼう」と言ってもいいくらい「白米」が進みます！マジで食べすぎ注意！！
「にんにくの臭い」が気になる方は、使用する焼き肉のタレをにんにくベースではないものに変えるといいですよ。ぜひお好きなタレで作ってみてください。今回も美味しく出来ました、ごちそうさまでしたー！
「ナス」と「卵黄」も抜群に美味しかったのですが、「サーモン」と「卵黄」の相性も最高なのでお試しあれ！
画像掲載元：SS.ナオキ
