Yumi Katsuraのドレスをご着用のお客様限定で、披露宴コースのデザートとして「Dessert de “ROSE YUMI”」をお選びいただけます。
「Dessert de “ROSE YUMI”」は桂由美氏の追悼ショー(8月9日、帝国ホテル 東京 「孔雀の間」で開催)でご提供した特別なデザートです。バラはYumi Katsuraの数々のドレスデザインのモチーフとなり、桂氏ご自身も魅了された花。Dessert de “ROSE YUMI”はそんな同氏をイメージして帝国ホテルが創りあげました。同氏の名がついた白バラ「ローズ・ユミ」をかたどったマスカルポーネチーズのムースは、一枚一枚手絞りで花びらを仕上げ、ドレスのオーガンジーの美しさや繊細さを表現しています。添えているパイには、桂由美氏の思い入れがあり、ショーのテーマカラーとなった“パープル”を取り入れ、ブルーベリーなどで華やかに仕上げました。