低カロリーで甘い「糖アルコール」とはなにか？

さまざまな食べ物に「糖アルコール」という成分が含まれているのをご存知でしょうか。糖アルコールは砂糖とアルコールを組み合わせたような栄養素で、低カロリーで甘みを出すことができるため、多くの加工食品に普通に使用されています。ガムなどに含まれるキシリトールや、エリトリトール、ソルビトールなどの種類があります。では、糖アルコールとは一体どんな成文で、人体にどのような影響を及ぼすのでしょうか。今回のYouTubeのサイエンス系動画チャンネル「SciShow」では、糖アルコールの特徴について解説します。