ローズとルーベン・マタスは1960年にニューヨークでハーゲンダッツ(Häagen-Dazs)を設立しました。ルーベン が製品を作る一方、事業を経営し、支えていたのはローズでした。夫のルーベン が成功できたのも彼女のおかげです。 当時のマーケティングの先駆者として、彼女は試食やマンハッタンの富裕層や流行に敏感な近隣の人たちのクチコミを利用して、広告費をかけずにこれまでにないブランドのファン層を築き上げました。ローズは娘のドリスと共に、1976年にブルックリンにハーゲンダッツの1号店を開き、全米に事業を拡大するフランチャイズネットワークに育て上げました。 最終的に彼女たちは、全米女性経営者団体(National Association of Women Business Owners)から「優秀な起業家(Outstanding Entrepreneur)」賞をを授与されました。 発明家である夫の真のパートナーとして、ローズはハーゲンダッツを今日皆が愛する有名なブランドに成長させたのです。