松山・道後温泉地区の新しい食のスタイルを提案する、1日1組限定の完全予約制〝おもてなし空間″「上人坂ハナレ」、3月26日グランド・オープン！
Dream News 2022年03月25日 18:00:00
株式会社オー・アンド・ケイ・ブラザーズ（本社：愛媛県松山市道後湯月町2-36、代表取締役会長：奥村敏仁）は、松山・道後温泉地区の新しい名所「上人坂」に、新しい食のスタイルを提案する、1日1組限定の完全予約制〝おもてなし空間″、「上人坂ハナレ」を3月26日、グランド・オープンします。
上人坂ハナレは昨年12月に、近隣および愛媛県内の関係者等を対象にプレオープンしましたが、3月21日の「まん延防止等重点措置」全面解除に伴ない、全国各地からの観光客も対象とした、グランドオープンの運びとなりました。
ハナレ（離れ。離れ座敷、離れ家とも言う）とは、母屋から離れて別途存在する、小規模でプライベートな建物、別棟。
『上人坂ハナレ』は、そんな「離れ」のイメージを、道後上人坂という一遍上人ゆかりの歴史ある場所に落とし込んだ、お客様にとって、高いプライベート性と居心地の良さを兼ね備えた、大切な方をもてなす、気のおけないお仲間とのちょっとしたパーティ、ビジネス・パートナーとの会食など、あらゆるシーンでお使いいただける、1日1組限定の完全予約制「食」空間です。
自宅の離れのような心安らぐ空間、もしくは、旅先のホテルの離れのようなプレミアムな空間に一流の料理人を呼ぶ……。そんな感覚の中、愛媛県産を中心とした選び抜かれた食材を使用した、見た目も味もご満足いただけるフレンチ・中華・和食のオリジナル・コース料理や逸品をお楽しみいただけます。
【「上人坂ハナレ」の特徴】
1. 大和屋本店旅館とのコラボレーション
見た目も味もご満足いただける料理を提供する上で欠かせないのが、一流の料理人。
「上人坂ハナレ」では、慶応4年（明治元年）創業の老舗旅館「大和屋本店」とコラボレーションすることで、県内屈指の大和屋本店フレンチ／中華／和食料理人による最高の料理を、「上人坂ハナレ」というコンパクトな空間＝短い提供動線で顧客にサーブ可能な「舞台」の創出を可能にしました。
2. 1日1組限定の完全予約制
高クォリティのおもてなしサービスをお届けするため、1日1組限定の完全予約制とさせていただいています。そして、そのためには、事前のヒアリングは欠かせません。
お客様にはご面倒をおかけしますが、まずはウェブサイトの問い合わせフォーム（https://shoninzaka-hanare.jp/contact/）かお電話にてご連絡いただき、「上人坂ハナレ」予約担当者から、連絡をさせていただきます。そこで、ご希望の料理やビバレッジのイメージ、アレルギーの有無、年齢層、男女比等をヒアリングさせていただき、納得いただいたところで、予約完了となります。
3. 松山・道後温泉の新しい名所「上人坂」からお届け
全国有数の観光名所・道後温泉本館より徒歩３分。踊り念仏で有名な一遍上人ゆかりの宝厳寺へ向かう上り坂となる上人坂、「日比野克彦氏×道後温泉 道後アートプロジェクト」から生まれた「ひみつジャナイ基地」や宝厳寺の「手水舎アート」が誕生し、道後の新たな観光スポットとして注目されています。「上人坂ハナレ」は、上人坂の中腹に位置しています。
【背景】
アフター（ウィズ）コロナの観光のトレンドといわれている「少人数個人型」「連泊滞在型」に対応した新しい高付加価値型サービスの開発を進める必要があると考え、厳しい状況の中ではあるが、集客力が期待できる新しい飲食事業・物販事業の第一弾として展開。
【展開（夜間）：1日1組限定 完全予約制レストラン（和食・フレンチ・中華）】
最高の料理人による最高の料理を、短い提供動線で顧客にサーブ可能な「舞台」の創出。
ジビエを含む地産の食材をベースとした、ここでしか味わえない中華料理、フランス料理、日本料理を提供します。
＊基本は大和屋本店の（中華・和食・洋食）料理人をメインに据えますが、顧客のリクエストやシチュエーションによっては、それ以外の料理人と連携し、顧客の満足度向上に寄与します。
＊1日1組限定のコース料理＝通常営業に加え、スペシャル・イベントも定期的に開催予定。
【展開（土日11：30～14：30／L.O. 14：00）：1日各10食限定のジビエを使用したランチ】
1日各10食限定のジビエを使用したカレー、丼を提供します。
・ジビエカレー
・ジビエ丼
【アクセス】
〒790-0837
松山市道後湯月町2番5-1号
＊道後温泉本館より徒歩約5分。
https://shoninzaka-hanare.jp
配信元企業：株式会社オー・アンド・ケイ・ブラザーズ
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
情報提供元： Dream News