ヘルシーな蕎麦メニュー“ＳＯＢＡ ＢＯＷＬ”が全国各地の蕎麦屋さんで続々提供開始！長野県を中心に蕎麦の移動販売を行う「小六」から新作SOBA BOWLが登場！

創作蕎麦屋BWCAFE（ビーダブリューカフェ）を経営する株式会社and I（本社：東京都荒川区）の代表取締役　鈴木雅和は、2018年8月蕎麦で世界を健康にという想いを形にするため“SOBA BOWL project”を立ち上げました。今回新たに参加した長野の「移動販売　小六」が新作“SOBA BOWL”の提供を開始致します。

◆SOBA BOWLとは…

“SOBA BOWL（ソバボウル）”とは世界中でもヘルシーフードとして少しづつ注目を浴びている料理で、蕎麦をドレッシングや創作汁などを使用しサラダボウルのような手軽な感覚で提供するメニューの事です。新大久保のBWCAFEでは2018年5月から提供を始め、ヘルシー志向な女性を中心に人気メニューの一つとなっています。

今までのお蕎麦屋さんには無い新しい層（若い世代や女性）をターゲットとし、ヘルシーフードとしての蕎麦を広める事で『世界を健康に』という想いで2018年8月に「SOBA BOWL project」を立ち上げました。現在約20店舗の参加のお声を頂いております。参加各店とBWCAFEが思い思いのオリジナル“SOBA BOWL”を考案し提供致します。

◆新メニュー概要

・メニュー名：炙り鴨ロースのSOBA BOWL
・提供期間：2019年5月～
・価格：1000円

長野産の季節野菜や山菜をたっぷりトッピングし、香ばしく炙った鴨ロースを添えます。もう少し温かくなれば夏野菜を使用したＳＯＢＡ　ＢＯＷＬも提供予定です。汁は信州味噌とすり胡麻を使用した特製汁。これからの時期にピッタリなメニューです。

◆移動販売　小六とは…

信州蕎麦、創作蕎麦をメインにかき氷、牛串、日本酒などを扱っています。蕎麦は茅野市の蕎麦で、汁は九州枕崎産の本鰹を使用したこだわりのつゆです。様々なイベント、フェスなどに出店。

▼店舗詳細
https://soba-kitchen-car.amebaownd.com/

◆SOBA BOWL projectに関するお問合せ

SOBA BOWL project　代表：鈴木　雅和
TEL：[phone]
MAIL：[e-mail]
Facebook:https://www.facebook.com/sobabowlproject/

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配信元企業：株式会社and I
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