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創業92年目の老舗はちみつメーカー株式会社クインビーガーデン（本社：静岡県静岡市、代表取締役社長：青木 均）は、JR品川駅のエキナカ商業施設エキュート品川と築地に、はちみつ・メープルシロップの魅力を発信する直営洋菓子店「パティスリーQBG」を展開しております。
2023年6月上旬、販売累計100万個以上のロングセラー商品「はちみつフィナンシェ」に使用するはちみつの1つをウクライナ産ひまわりはちみつに変更し、より一層素材の風味が活きる配合にリニューアルいたしました。


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パティスリーQBGの「はちみつフィナンシェ」は、はちみつの美味しさが最大限に表現できる配合にこだわり、シェフパティシエの佐藤貴宏が風味の異なる2種のはちみつを絶妙なバランスでブレンドした、はちみつ専門メーカー直営店ならではの一品。
2012年の発売以来、贈り物やお手土産としてご愛顧いただいている看板商品です。
この度、フィナンシェ生地の要となるはちみつの1つを、澄んだ甘さとすっきりとした後味が特徴の「ウクライナ産ひまわりはちみつ」に変更。
これまで通りまろやかでコク深い甘さを保ちつつ、ひまわりはちみつの特徴である乳製品やナッツとの相性の良さを活かして、バターやアーモンドの魅力をさらに引き出す仕上がりとなりました。
厨房でパティシエが1つ1つ丁寧に焼き上げるフィナンシェは、ふっくら分厚くて食べ応え抜群。
口に入れた瞬間ジュワッと溢れ出すバターの風味と、はちみつの保水性が生み出すもっちりと弾力のある食感をぜひお楽しみください。


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世界の産地から厳選！味の決め手は2種のはちみつ


【ウクライナ産ひまわりはちみつ】
太陽を追いかけて咲くひまわりから採られるはちみつは、目にも鮮やかな黄金色。口に含むと角のないやさしい甘みが広がり、後味は非常に爽やかです。


【メキシコ産オレンジはちみつ】
メキシコの大地でイキイキと育つオレンジの木に咲く花から採蜜。力強い香りとコク、柑橘特有のほのかな酸味が特徴です。
クセがないひまわりはちみつで素材の味を引き立てながら、風味の強いオレンジはちみつを合わせることで、はちみつ”らしさ”を存分に感じていただけます。


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コンベクションオーブンでボリュームたっぷりに焼き上げる


「はちみつフィナンシェ」は、熱伝導に優れる金属製の焼き型を使用し、熱風をファンで循環させて加熱するコンベクションオーブンで焼成。
生地全体を包み込むように熱を加えるため、ふっくらとした焼き上がりになるのが特徴で、コク深い味わいとふんわり食感のハーモニーを生み出しています。


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直営店では朝焼きフィナンシェのバラ売りも！


エキュート品川店と築地店では、化粧箱入りのギフト商品のほか、毎朝厨房で焼き上げる「焼き立てフィナンシェ」をおひとつから購入することができます。
個包装されていないので、焼き目のカリカリとした食感がお楽しみいただけます。
品川駅で新幹線に乗る前のおやつにしたり、築地市場巡りでの食べ歩きにもぴったり！
毎日数量限定のため、見かけたらぜひお試ししてみてくださいね。


商品情報


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「はちみつフィナンシェ」
5個入　1,590円（税込）
10個入　3,080円（税込）
15個入　4,380円（税込）
※直営店舗限定「焼き立てはちみつフィナンシェ」1個 260円（税込）


■ 販売店舗


パティスリーQBG直営店舗
・エキュート品川店（JR東日本品川駅構内）
・築地本店
オンライン販売
・パティスリーQBG公式オンラインショップ


パティスリーQBG　オンラインショップ-はちみつフィナンシェ : https://shop.cake-cake.net/qbg/select_item.phtml?CATE1_ID=1&CATE2_ID=1&CATE3_ID=4


・クインビーガーデン公式楽天ショップ（2023年6月新発売）
https://item.rakuten.co.jp/maple-maple/1000000116/


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【パティスリーQBGについて】


はちみつやメープルシロップを扱う甘味料の専門メーカー「クインビーガーデン」直営の洋菓子店。
2005年、エキュート品川の開業とともにオープンし、現在はエキュート品川店、築地本店の2店舗を展開。
シェフパティシエは「アンドレ・ルコント杯」2012年最優秀賞受賞の佐藤貴宏。
はちみつだけの甘さで仕上げた白砂糖不使用の生クリームが自慢の「はちみつショートケーキ」や、2種のはちみつを使い毎日厨房で焼き上げる「はちみつフィナンシェ」など、素材を活かしたやさしいスイーツではちみつ・メープルの魅力をお届けしています。


はちみつ・メープル専門メーカー直営洋菓子店～パティスリーQBG : http://www.qbg-alfa.jp/


情報提供元： ＠Press