調味料選手権 2021

一般社団法人日本野菜ソムリエ協会(所在地：東京都中央区、理事長：福井 栄治 以下 当協会)は、調味料の魅力を社会に広めるイベント『調味料選手権 2021』を11月3日(水・祝)に東急プラザ銀座にて実施いたします。

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/282281/LL_img_282281_1.png
調味料選手権 2021

第12回目を迎える今回は、全国各地から142品の調味料がエントリーされました。調味料ソムリエやシェフ、食品バイヤーなど食の専門家による一次専門家食味審査会で選抜された33品が最終審査会に進みます。
昨年から新型コロナウイルス感染予防の観点から、最終審査会の試食を取りやめ一次専門家食味審査会の食味評価に加えて、おうち時間に食べてみたい調味料に投票＆購入いただき“No.1調味料”を決定。他にも商品の独自性や個性を評価した賞を用意しています。
当日、会場にお越しいただけない方のために事前開催としてInstagramでの投票およびECサイトでの購入も審査に反映いたします。結果は、調味料の日である11月3日(水・祝)に公式Instagramのライブ配信にて夕方発表いたします。


■調味料選手権 最終審査会 概要
【会場】
開催日 ：2021年11月3日(水・祝)
審査 ：来場者による投票・販売
開催時間：11:00～18:00
参加費 ：無料(どなたでもご参加可能)
会場 ：東急プラザ銀座(東京都中央区銀座5-2-1)
投票 ：屋上パブリックスペース(KIRIKO TERRACEのGREEN SIDE)
11:00～16:00 投票、商品展示 ※雨天時は11Fパブリックスペース
販売 ：10Fパブリックスペース
11:00～18:00 販売・投票、結果発表(17:00～Instagramライブ配信予定)

【WEB】
開催期間：2021年10月18日(月)～11月1日(月)
審査 ：調味料選手権公式Instagram投稿のいいね！数
https://www.instagram.com/eventchomiryo/
日本野菜ソムリエ協会ECサイトでの販売数
https://vegefru.stores.jp/

上記と一次専門家食味審査会の得点を加味した上で総合1～3位を決定いたします。


■調味料選手権について
新しい調味料の斬新性やインパクト・使用用途などを評価し、新しい可能性の掘り起こしに寄与します。さらに全国各地の知る人ぞ知るご当地調味料やメーカーいちおしの調味料を発掘し、社会にその存在を知ってもらうきっかけとなることを目的としています。調味料の魅力を社会に広め、調味料業界が一層活性化することを目指し、当協会が記念日として登録している11月3日「イイ味覚の日/調味料の日」に、毎年最終審査会および表彰式を実施している品評会形式のイベントです。

公式HP
https://www.vege-fru.com/contents/hp0057/index.php?CNo=57&No=121


■一般社団法人日本野菜ソムリエ協会について
創立 ：2001年8月7日
理事長：福井 栄治
所在地：東京都中央区築地3-11-6 築地スクエアビル7階
事業 ：野菜ソムリエの資格提供と育成
各種講座やコンテンツの企画開発・提供


■調味料ソムリエ(旧 調味料マイスター)とは
2006年、日本野菜ソムリエ協会が開発した、調味料のスペシャリストとしての資格および有資格者のこと。調味料マイスターは2017年11月3日より、調味料ソムリエ協会が運営するものとし、資格名称を「調味料ソムリエ」に改変。調味料ソムリエの活躍により、調味料業界がいっそう盛り上がることのできるよう、資格者の育成をして参ります。


【2021年度最終審査対象商品】全33商品 *記載は一次食味専門家食味審査グループ順
製造者または販売元、商品名、所在地

1 株式会社ミモナ、アウトドアスパイス「ほりにし」、和歌山県
2 丸金食品株式会社、丹波黒豆ジャム、香川県
3 株式会社九重雜賀、雑賀 吟醸赤酢のすし酢、和歌山県
4 無限麻辣湯、「無限」の麻辣湯スープ4食入り、大阪府
5 株式会社リオ、kazusasmoke 有機燻製ピクルスの素、千葉県
6 株式会社NMTJapan、greenPEARL 生胡椒の塩漬け、神奈川県
7 ハオシーズニングファクトリー、是好醤、茨城県
8 株式会社ジョイアンドサン、ゴリゴリラー油、神奈川県
9 安本産業株式会社、くんせいナッツドレッシング、島根県
10 ペリペリチキン okinawa、ペリペリスパイシーソース、沖縄県
11 株式会社相州村の駅、レモンと塩麹のドレッシング、神奈川県
12 株式会社FOOD BRAND PROJECT、9Herb＆spice OliveOil、神奈川県
13 泉万醸造株式会社、イヅマン からい醤、愛知県
14 ヤマク食品株式会社、809MISO 味噌とナッツ＆クルトン、徳島県
15 株式会社新丸正、食べるめんつゆ 140g、静岡県
16 農業生産法人株式会社ミヤモトオレンジガーデン、塩みかんマリネの素、愛媛県
17 SAKODA.NO.SAKURA、白ネギドレッシング、広島県
18 キノエネ醤油株式会社、赤ぽん酢、千葉県
19 丸城清酢有限会社、福井の味力無添加ソースかつ丼専用ソース、福井県
20 こと京都株式会社、京の九条の葱の油、京都府
21 有限会社三吉商店、NOHEAヴィーガンマヨ、石川県
22 株式会社フタバ、UMAMIだし 野菜、新潟県
23 株式会社曽我農園、越冬フルーツトマトケチャップ、新潟県
24 キムラ漬物宮崎工業株式会社、ぬか漬け屋の作った浅漬けの素、宮崎県
25 マーケットプラス株式会社、ねむらせ豆腐、宮崎県
26 株式会社成美、ごはんおかわりの素 しゅう君のニラ砂肝、大分県
27 株式会社フタバ、自家製旨辛 神楽南蛮味噌、新潟県
28 博多水炊き さもんじ、さもんじの博多胡麻醤油、福岡県
29 LA DIVENTARE、讃岐の小さなイタリア食堂のドレッシング、香川県
30 鶴味噌醸造株式会社、相撲味噌、福岡県
31 株式会社医食同源、がごめゆず糀ドレッシング、北海道
32 キノエネ醤油株式会社、白ぽん酢、千葉県
33 株式会社はなれ、大阪とらふぐの会 錦ふぐぽんす、大阪府
情報提供元： ＠Press