(左) “The Movement of Sober Curious”イメージ(右上)「Singular 眞蔵」内観(右下)「Singular 眞蔵」料理イメージ


Rhubarb Sour イメージ


ミント！茉莉花茶イメージ


ライチ普洱ティーイメージ



フランス・パリを拠点とし、世界 110 カ国に 5,000 以上のホテル・リゾートを展開するホテルグループ「アコー」のエクスクルーシブラグジュアリーホテル 「京都悠洛（ゆら）ホテル二条城別邸 Mギャラリー」（所在地：京都市中京区　総支配人：佐藤有子）では、ホテル内フレンチレストラン「Singular 眞蔵」にて、オリジナルのノンアルコールドリンクシリーズ“The Movement of Sober Curious”を販売中です。



画像 : https://newscast.jp/attachments/YLC1yYYHkx6ACa7BU4qY.jpg
(左) “The Movement of Sober Curious”イメージ(右上)「Singular 眞蔵」内観(右下)「Singular 眞蔵」料理イメージ



欧米やミレニアル世代を中心に、心身の健康を保つためにアルコールをあえて飲まない「Sober Curious（ソーバーキュリアス、“Sober”＝しらふの、“Curious”＝好奇心の強い・～したがる、「しらふでいようとする」の意）というライフスタイルが広がりを見せています。「Singular 眞蔵」ではアルコールを飲まなくても料理とドリンクのマリアージュを楽しみ、心に残る食体験が出来るよう、オリジナルノンアルコールドリンクシリーズ“The Movement of Sober Curious”の提供を開始いたしました。

ドリンクはすべて、無農薬・科学肥料不使用のルバーブを使用するなど素材の質にこだわり、シニアソムリエ・楓 実が「Singular 眞蔵」料理長・大久保晋料理の味をより引き立てるために考案。

美しさ、香り、味、のどごしに加えスタッフによる心からのサービスによって“五感が喜ぶドリンク”です。

アルコールメニューの種類は豊富ながらノンアルコールドリンクは数種類に留まっている飲食店はいまだ多く、ソーバーキュリアスの方々や体質的にお酒が飲めない方々にとって選択肢はまだまだ潤沢ではありません。「Singular 眞蔵」では、アルコールに左右されることなくお客様全員が同じ満足感を得ていただけるよう、ここでしか味わえない料理とオリジナルノンアルコールドリンクで、店名の通り“Singular = 唯一無二”の食体験をご提供いたします。



■　“The Movement of Sober Curious” ドリンク一例



・　Rhubarb Sour (ルバーブ サワー）　1,600円



ルバーブとはシベリア原産の野菜で、食物繊維やビタミン・ミネラルなど栄養素が豊富、ポリフェノールも多く含まれています。無農薬・科学肥料不使用で育てられている福島県にある島田農園のルバーブを使用し、砂糖不使用の自家製ルバーブジャムをシンプルにトニックウォーターと組み合わせました。

ルバーブそのものが持つ程よい酸味や上品な繊維質が感じ取れる爽やかな味わいが特徴で、“生産者と食材を大切にする”Singular 眞蔵のコンセプトを象徴する一杯です。



画像 : https://newscast.jp/attachments/n4i7orLsLs3IW7FBBTVR.jpg
Rhubarb Sour イメージ



・　ミント！茉莉花茶（ジャスミンティー）　1,600円



上質なジャスミンティーの茶葉にペパーミントを独自の配合でブレンド。じっくりと長時間の水出しで旨味を抽出し、清涼感あるのど越しでお口の中をリセットできるドリンク。コース料理の途中におすすめです。



画像 : https://newscast.jp/attachments/rQPCcHbptg8FZoSXnvDH.jpg
ミント！茉莉花茶イメージ



・　ライチ普洱（プーアル）ティー　1,600円



ライチで香り付けした紅茶に、健康志向の方に人気のプーアル茶をブレンド。プーアル茶の程よいコクがライチ紅茶のやさしい甘みに加わり、フルーティーながらもすっきりとした飲み口が特徴のオリジナルブレンドティーです。



画像 : https://newscast.jp/attachments/BB0xKUT2GQaANAUvgX2y.jpg
ライチ普洱ティーイメージ



■ 　オリジナルノンアルコールドリンクシリーズ“The Movement of Sober Curious”概要



【提供店舗】　フレンチレストラン「Singular 眞蔵」

【提供料金】　各種　1,600円～

ペアリング3種　3,600円　（1種追加ごとに＋1,200円）

※一部ペアリング対象外のドリンクがございます

【備考】

※ランチ・ディナーにてご提供いたします

【お問合せ】

Singular 眞蔵 075-366-5806（代表）

https://kyotoyurahotel-nijojo-bettei-mgallery.com/ja/singular/restaurant/



＜注意事項＞

・表示価格は全て税・サービス料が含まれています。

・写真は全てイメージです。

・メニューは予告なく変更となる場合がございます。

・ホテルの営業については国内外の感染状況、並びに政府や自治体からの要請により変更となる場合がございます。





■ 　「Singular 眞蔵」について



日本庭園を臨むタイムトンネルを抜け、一歩足を踏み入れるとそこは新たな食体験への入り口。「Singular 眞蔵」では、ミシュランガイドに4年連続で選出された大久保晋を料理長に迎え、シェフ自らが厳選した食材を独創的な発想でイノベーティブに進化させたフランス料理をご堪能いただけます。



【営業時間】

朝食　07:00 – 10:30 CLOSE

ランチ　11:30 – 14:00 L.O.

ディナー　18:00 – 19:30 L.O. / 21:00 CLOSE



画像 : https://newscast.jp/attachments/XEAl4nHapY5zXYayHlUK.jpg
Singular 眞蔵内観



- Singular 眞蔵　料理長　大久保晋



アラン・デュカスやピエール・ガニェールに師事。料理長を勤めたレストランは2016年より4年連続でミシュラン一つ星として掲載。2020年8月、「京都悠洛ホテル二条城別邸 Mギャラリー」料理長に就任。

「Singular 眞蔵」では、大久保が“生産者”と“食材”に徹底的にこだわり、生産者の想い、そして食材の命を引継ぐ者として、お客様にまだ見ぬ一皿との“出会い”を提供いたします。

大久保自身が選び抜いた旬の食材が織りなす、唯一無二の食体験をお愉しみください。



画像 : https://newscast.jp/attachments/SS8PLtT4shGXhXnGt63w.jpg
料理長　大久保晋





■ 新型コロナウィルス対策について



・館内スタッフはマスクを着用し対応いたします。

・店舗では人が頻繁に触れる箇所の定期的な消毒を行う為、お客様にご入店をお待ちいただく場合がございます。

・ご来館の際はマスクの着用、受付での手指のアルコール消毒、体温測定をお願いいたします。

・受付時に発熱症状（目安として37.5度以上）がみられる方は、入館をご遠慮いただきます。

・その他アコーの新しい衛生基準「ALLSAFE」に則り高い基準を指標とした予防対策を行います。詳しくはこちらのURLをご確認ください：https://all.accor.com/japan/event/allsafe.ja.shtml





◆「京都悠洛ホテル二条城別邸 Mギャラリー」 概要



◎施設名称：京都悠洛ホテル二条城別邸 Mギャラリー

◎所 在 地：京都府京都市中京区市之町180-1

◎アクセス：地下鉄東西線「二条城前」駅3番出口より徒歩1分

◎室数：計25室

◎館内施設： Singular 眞蔵（レストラン・バー）

◎開 業 日：2020年11月28日

◎公式 HP： https://kyotoyurahotel-nijojo-bettei-mgallery.com/ja/



画像 : https://newscast.jp/attachments/6LOM2OzusOVCvBYIkxNu.jpg
ホテルロビー





■ 「京都悠洛ホテル二条城別邸  Mギャラリー」について



2020年11月開業。フランス発ブランド・Mギャラリーによるエクスクルーシブラグジュアリーホテル。日本初上陸のプレミアムホテル「京都悠洛ホテル Mギャラリー」の別邸として誕生した「京都悠洛ホテル二条城別邸 Mギャラリー」は、“上質な非日常”をコンセプトに、世界遺産・元離宮二条城の南側に誕生いたしました。スイート1室を含む全25室の客室は全室40㎡以上で日本庭園や二条城を臨み、名栗加工や漆喰壁など伝統芸術を現代風に取り込んだ上質なインテリアでまとめられています。

ホテル内フレンチレストラン「Singular 眞蔵」では料理長・大久保晋が生産者と食材にこだわり、フレンチの技法で和食材を独創的な発想でイノベーティブに進化させた”和魂洋才フレンチ”をお楽しみください。二条城の風情・眺めを間近に体験する、特別な非日常の食と滞在を提供いたします。





■ Mギャラリーについて



Mギャラリーは、世界を発見するストーリーを持つブティックホテルコレクションで、世界に100以上のホテルを展開。その土地に由来する、そこにしかないストーリーがあります。女性の幸せを作り出すオーダーメイドのデザインと空間により、Mギャラリーでは世界中の様々な最高級を発見することができます。Mギャラリーを訪れたお客様は、他に類を見ないオシャレさや豊かさに感動を受けます。

Mギャラリーの代表的なホテルとして、パリのホテル モリトール、アムステルダムのINK ホテル、イギリスのクイーンズ ホテル チェルトナム、リオデジャネイロ サンタテレサ ホテル、オーストラリアメルボルンのリンドラム、タイのミューズ バンコク ラングスアン、ベトナムのホテル デ ザール サイゴンがあります。

Mギャラリーはアコーグループの1ブランドです。アコーグループは現在世界に5,000を超えるホテル・リゾート・レジデンスと、10,000以上の高級レンタルホームを展開し、他にない素晴らしい体験を提供する、旅行＆ライフスタイル業界を牽引する世界有数のグループです。



情報提供元： ＠Press